Sopa de purê de queijo com croutons agradará qualquer amante de queijo, pois é repleta de sabor e aroma de queijo brilhante. Esta sopa é muito tenra e espessa. Entre outras coisas, é bastante incomum e interessante.
É necessário
- - 1,5 litros de caldo de vegetais
- - 1 Colher de Sopa. creme
- - 1 embalagem de queijo fundido (cerca de 200 g)
- - 100 g de queijo macio
- - 200 g de batata
- - 1 cebola
- - 250 g de pão branco
- - 3 colheres de sopa. eu. azeite
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga
- - 2 dentes de alho grandes
- - 1 colher de chá. colorau
- - verdes
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Descasque os vegetais, lave-os em água fria, coloque em um prato e seque. Corte as batatas descascadas e as cebolas em rodelas. Despeje a água em uma panela, salgue, leve para ferver, coloque os vegetais, cozinhe até que estejam cozidos.
Passo 2
Moa os vegetais cozidos com um liquidificador de imersão, acrescente o creme de leite e bata. Leve os queijos à temperatura ambiente, coloque em uma panela e misture bem ou pique novamente. Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe por 15-20 minutos. Tempere a sopa com sal, pimenta e especiarias e acrescente o azeite.
etapa 3
Corte o pão em fatias, de preferência em cubos. Pré-aqueça uma frigideira, coloque manteiga e derreta. Coloque o pão numa frigideira e frite, mexendo sempre, até ficar bem crocante.
Passo 4
Moa o alho com o espremedor de alho em um pequeno recipiente, acrescente o colorau. Coloque o pão torrado nesta tigela, tampe e agite bem para embeber e dar sabor aos croutons.
Etapa 5
A sopa de purê de queijo está pronta. Agora despeje em tigelas, adicione os croutons e sirva.
