O ritmo frenético de vida raramente permite que você mime sua casa com sopas deliciosas, nutritivas e saudáveis. Mas as sopas restauram o equilíbrio dos fluidos no corpo, fornecem as vitaminas e minerais necessários e são facilmente e rapidamente absorvidas. Faça sopa de batata para seus entes queridos com queijo e croutons. É fácil de preparar, nutritivo, econômico e, o mais importante, consumirá o mínimo de seu tempo.
É necessário
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- Batatas - 1 quilograma,
- leite - 1-2 copos,
- caldo - 0,5-1 litro,
- cebolas - 1-2 peças,
- alho - 2-4 dentes
- queijo duro (gouda
- tilintar
- Holandês) - 200 gramas,
- manteiga - 100 gramas,
- sal
- pimenta moída
- verdes,
- pão de centeio ou trigo,
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Prepare o caldo com antecedência. Carne, frango ou vegetais. Se o tempo não for suficiente, você pode usar água potável para a sopa.
Passo 2
As batatas precisam ser descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Coloque-o em uma panela de fundo grosso e cubra com caldo quente ou água. Não derrame muito líquido. Não deve cobrir as batatas em mais de 1 centímetro. Salgue as batatas no início da fervura para que percam menos minerais. Leve para ferver, cozinhe por 20-30 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas. Lembre-se de que as batatas jovens cozinham mais rápido.
etapa 3
Enquanto as batatas estão fervendo, descasque e pique as cebolas finamente. Frite na manteiga até dourar. Em seguida, pique um ou dois dentes de alho. Adicione o alho à frigideira com a cebola, mexa e retire do fogo.
Passo 4
O queijo deve ser ralado em um ralador fino. Ferva o leite. Se você adicionar leite frio às batatas, elas ficarão com uma tonalidade acinzentada.
Etapa 5
Batatas prontas precisam ser esmagadas com um amassador de madeira e depois batidas no liquidificador. Você também pode usar uma peneira para picar as batatas.
Etapa 6
Adicione as cebolas fritas e o queijo às batatas.
Etapa 7
Dissolva a massa de batata com o leite fervido até a consistência de purê líquido. Leve a sopa para ferver e retire do fogo.
Etapa 8
Prepare croutons. Corte o pão em pedaços com a forma desejada. Aqueça o óleo vegetal (girassol, azeitona ou gergelim) em uma frigideira. Frite o pão preparado nele até dourar.
Etapa 9
Rale o alho restante em um ralador fino, misture com sal. O amargor principal está contido no broto central do alho, retire-o antes de picar o cravo.
Etapa 10
Pincele os croutons com a mistura de alho.
Etapa 11
Despeje a sopa em tigelas, coloque os croutons por cima. Bom apetite.
