A carne de pato é uma excelente fonte de vitaminas B e também é rica em selênio, fósforo, zinco e outros nutrientes. O peito de pato é classificado como um produto dietético. Quase todas as cozinhas do mundo têm suas próprias receitas para cozinhar carne de pato. Nossa receita é baseada nas tradições da culinária indiana.
É necessário
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- 2 filetes de peito de pato
- 1 maçã verde
- 1 pêra
- ¼ xícara de iogurte natural desnatado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 4 dentes de alho
- ½ limão
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- ¼ colher de chá de curry em pó
- 2 colheres de chá de mistura de especiarias garam masala
- sal
Instruções
Passo 1
Corte a maçã em fatias.
Passo 2
Corte a pêra em fatias também.
etapa 3
Lave os seios com água fria corrente.
Passo 4
Coloque os seios, as maçãs e as peras em uma tigela.
Etapa 5
Descasque o alho e passe por uma prensa.
Etapa 6
Adicione o iogurte e o alho à marinada.
Etapa 7
Em seguida, adicione temperos, sal e misture bem.
Etapa 8
Deixe marinar os seios por 40-50 minutos.
Etapa 9
Despeje um pouco de azeite em uma frigideira bem aquecida.
Etapa 10
Arrume os seios e frite em fogo alto até que fiquem crocantes por 3-5 minutos.
Etapa 11
Em seguida, coloque os peitos em uma assadeira e coloque as fatias de maçã e pêra ao redor.
Etapa 12
Asse no forno a 190 graus por 15-20 minutos.
Etapa 13
Corte os peitos cozidos em porções e sirva com purê de batata e vegetais frescos.
