Os pãezinhos de aves podem ser servidos como prato principal e como lanche. O pão fresco é perfeito para sanduíches de café da manhã. Você pode usar qualquer pássaro para fazer um pãozinho, um prato de peru ficará muito saboroso e macio.
É necessário
- Ingredientes para 4-6 porções:
- - filé de peru - 800 g;
- - queijo feta - 200 g;
- - azeitonas sem caroço - 200 g;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 2 colheres de alcaparras;
- - 100 g de espinafre fresco;
- - um ramo de salsa e alguns ramos de tomilho;
- - azeite;
- - sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de peru (de preferência usando o peito) ao meio, no sentido do comprimento, mas não completamente. Nós o abrimos como um livro. Coloque o filé de peru com o lado cortado para cima, cubra com várias camadas de filme plástico e bata com um martelo ou rolo, tentando não rasgar a carne!
Passo 2
Recheio inicial: triture alcaparras, azeitonas, salsa e alho no liquidificador. Misture o recheio com 2 colheres de sopa de azeite. Esfarele o queijo, retire o talo do tomilho, misture as folhas de tomilho com o queijo.
etapa 3
Lave o espinafre e seque-o com uma toalha.
Passo 4
Retire o filme do peru, disponha o recheio na seguinte ordem: folhas de espinafre, queijo com tomilho, mistura de azeitonas, alcaparras, alho e manteiga. Nós enrolamos o peru em um rolo.
Etapa 5
Envolvemos o rolo em papel vegetal, o mais firmemente possível. Envolvemos as pontas de modo que o rolo embrulhado externamente se pareça com um doce. Envolvemos o rolo em papel alumínio para que a umidade não entre durante o processo de cozimento.
Etapa 6
Coloque o pãozinho em uma panela de fundo grosso, encha com água fervente até o meio, cozinhe em fogo mínimo por 50 minutos sob uma tampa.
Etapa 7
O pãozinho pode ser servido quente ou resfriado, cortado em fatias bem organizadas de 2 a 2,5 centímetros de espessura.
