A carne de peru é muito saudável e nutritiva, recomenda-se comê-la para crianças doentes e pequenas. É bem absorvido pelo corpo humano e muito saboroso em si mesmo, e o sabor do delicado patê não deixará ninguém indiferente.
É necessário
- - 500 g de filé de peru;
- - 7 g de gengibre;
- - 7 g de noz-moscada;
- - 2 pçs. cebolas;
- - 2,5 g de canela em pó;
- - 200 g de pão branco;
- - 250 ml de creme;
- - 20 g de alcaparras;
- - 1 PC. abobrinha pequena;
- - 100 g de salsa;
- - 100 g de verduras de endro;
- - 50 g de manjericão verde;
- - 4 coisas. ovos de galinha;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Descongele o filé de peru, enxágue bem em água fria e seque um pouco. É melhor levar um filé de peru pronto no armazém, mas você pode pegar o pássaro inteiro e cortar a carne dele. Você pode colocá-lo em uma peneira por dez minutos. Remova, se necessário, todas as veias e filmes desnecessários. Use uma faca afiada para cortar o filé de peru em cubos pequenos. Transfira para uma xícara de borda alta.
Passo 2
Lave bem a cebola, seque, descasque. Pique a cebola o menor possível, rale no ralador fino ou no liquidificador. Adicione a cebola picada, sal, gengibre e noz-moscada ao filé de peru e misture com as mãos. Coloque no freezer por vinte minutos.
etapa 3
Lave bem a salsa, o endro e o manjericão, seque e pique finamente. Bata os ovos no liquidificador. Corte o pão em pedaços pequenos, transfira para uma xícara funda e cubra com um pouco de creme de leite aquecido. Deixe fermentar por dez minutos. Adicione os ovos batidos e as ervas picadas ao pão.
Passo 4
Lave bem as abobrinhas, descasque e retire as sementes se forem muito grandes. Corte a abobrinha em cubos. Bata as alcaparras e as abobrinhas no liquidificador, acrescente o filé de peru e o pão com ovos. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
Etapa 5
Pegue uma assadeira longa, encha-a cuidadosamente com a mistura resultante e leve ao forno bem pré-aquecido por meia hora. Esfrie o patê acabado antes de servir. Enfeite com salsa fresca e azeitonas.
