A história da culinária chinesa é conhecida desde os tempos antigos. A ciência da culinária foi transmitida pelos grandes mestres de geração em geração. E hoje você pode ver uma variedade de restaurantes e cafés chineses em quase todos os países e cidades. Os chefs orientais fazem seu trabalho com cuidado e preparam obras-primas requintadas. Claro, sua cozinha é específica e não é adequada para todos, mas não subestime os grandes chefs.
Costumes e tradições orientais
Os chineses são uma nação em grande escala com sua própria cultura misteriosa e costumes extraordinários. Para cozinhar, costumam usar: carne, peixe, frutos do mar, arroz, vegetais e vários temperos quentes.
O próprio cozimento é uma espécie de ritual. Por exemplo, os ingredientes são cortados separadamente uns dos outros e apenas em pequenos pedaços. Isso é necessário para uma melhor assimilação dos alimentos pelo corpo. Depois tudo é temperado com ervas aromáticas (noz-moscada, pimenta, cominho, cardamomo, canela, raspas e salsa), o que confere ao prato um aroma incrível e um sabor incomum.
As obras-primas cozidas são avaliadas primeiro quanto à cor e ao aroma, e só então ao sabor.
A decoração festiva da mesa é um dos principais elementos da cozinha tradicional chinesa. Para tornar os pratos na mesa mais claros e distintos, os chefs usam várias combinações de cores contrastantes: do vermelho brilhante ao marrom escuro.
É considerado uma tradição da cultura oriental servir iguarias para um convidado em um prato com seus próprios pauzinhos - isso é um sinal de atenção para o visitante. Em seguida, o convidado é convidado a provar o arroz com molho, regado com vinho. No final do jantar, costuma-se provar um caldo light e regar com chá verde com leite. Essa seqüência de ingestão de alimentos é considerada a mais adequada para o metabolismo normal do corpo.
Comer comida chinesa é bom ou ruim?
Cozinha oriental - dietética e de baixa caloria. Existem terras férteis no território da China, o que permite o cultivo de vegetação e a criação de gado. Por isso, os produtos para cozinhar são sempre frescos e naturais.
Na vida cotidiana, os chineses preferem beber chá verde pela manhã sem adição de açúcar, comer arroz - rico em vitaminas, fibras, potássio e proteínas vegetais. Todos esses componentes refletem positivamente seu efeito no sistema cardiovascular e de defesa humano.
A utilidade da comida chinesa depende principalmente do local escolhido para almoçar e do próprio pedido. Não é recomendável visitar locais de fast food que contenham uma grande quantidade de gorduras prejudiciais à saúde. Uma das maneiras comprovadas de preparar refeições saudáveis é cozinhar em casa. Isso reduz o grau de adição de especiarias quentes (sal, pimenta).
A grande desvantagem da cozinha oriental tradicional são as especiarias. Uma vez que é muito difícil para o estômago humano lidar com a ingestão de uma grande quantidade de vinagre, alho e pimenta pelo corpo. Isso pode danificar o sistema digestivo, causando gastrite e úlceras. Portanto, é aconselhável monitorar cuidadosamente a forma como se alimenta e escolher bons locais para comer.
