Cozinhar carne macia e suculenta pode ser complicado, especialmente se for assada em um pedaço grande. É importante cozinhar a carne com cuidado e cuidado, e assim obterá um prato maravilhoso, aromático, festivo, saturado de aromas a vegetais e especiarias.
É necessário
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- Um pedaço de carne (costela ou borda grossa),
- sal
- Pimenta
- temperos para carne,
- 3-4 pcs. tomates,
- 2 colheres de sopa. eu. maionese
- 2 colheres de sopa. eu. mostarda,
- 2 pçs. lâmpadas,
- 1 pimentão vermelho
- alho
- 150 g Cenouras coreanas,
- manga para assar.
Instruções
Passo 1
Para assar a carne, escolha um pedaço não muito gorduroso (melhor com um osso, você pode ter um sacro ou um peito com costela). Lave bem a carne, seque com papel toalha e faça uma incisão em toda a peça.
Passo 2
Esfregue a carne com sal, pimenta e temperos para a carne, coloque em uma tigela funda. Cubra a carne por todos os lados com uma mistura de maionese e mostarda e leve à geladeira para marinar por 4 a 6 horas.
etapa 3
Lave os tomates, corte em círculos. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Lave o pimentão, retire as sementes. E corte em meias argolas finas.
Passo 4
Misture os tomates, as cebolas, os pimentões e as cenouras coreanas. Coloque toda a mistura de vegetais no fundo de uma luva para assar. Coloque a manga na assadeira preparada.
Etapa 5
Retire a carne marinada da geladeira e polvilhe com pequenos pedaços de alho. Delicadamente, coloque a carne em uma luva para assar na almofada de vegetais. Amarre dos dois lados e faça vários furos na parte superior da manga para permitir que o ar escape.
Etapa 6
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus. Quando os vegetais ferverem, reduza o fogo para 160 graus. Asse por 1-1,5 horas. 10 minutos antes de cozinhar, é necessário cortar a manga de cima para dourar a carne. Fure a carne com uma faca, se o suco claro for liberado, a carne está pronta.
Etapa 7
Nosso delicioso e aromático prato está pronto. Sirva em uma travessa com vegetais frescos e ervas. Decore com azeitonas e rodelas de limão.
