O molho bechamel dá um sabor delicioso a "carne francesa". Esse prato real é digno de qualquer mesa festiva. O próprio molho pode ser servido com pratos de peixe, vegetais e carne.
É necessário
- - 900 g de carne de porco;
- - 300 g de champignon fresco;
- - 50 g de queijo duro;
- - 3 tomates médios;
- - cabeça de cebola;
- - 20 g de verduras.
- Para molho Bechamel
- - 1 litro de leite;
- - 100 g de manteiga;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- - pimenta preta moída, noz-moscada moída, sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Preparação do molho: você precisará de uma frigideira ou frigideira de fundo grosso. Coloque a farinha, a manteiga e um pouco de noz-moscada no fundo da panela. Coloque no fogo, mexa o tempo todo até que o óleo se dissolva. Despeje lentamente o leite na mistura preparada, mexendo sempre o molho. Cozinhe em fogo médio até o creme de leite espesso. Tempere o molho preparado com pimenta e sal (a gosto).
Passo 2
Prato principal: pegue numa assadeira (cerâmica, vidro ou silicone) e disponha uma camada de tomates previamente cortados em rodelas. Regue levemente com o molho.
etapa 3
Segunda camada, coloque os cogumelos finamente picados. Também regue com o molho
Passo 4
A terceira camada, cebolas cortadas em meias argolas. Coloque a carne por cima, corte em pedaços pequenos. Despeje sobre o molho restante e cubra com papel alumínio.
Etapa 5
Cozinhe no forno por 1-1,5 horas a uma temperatura de 220 graus. Vire o prato pronto em um prato, escorra o excesso de líquido. Rale o queijo por cima e polvilhe com ervas.
