Canelones - Massas italianas em tubos ou conchas. Se seguir todas as recomendações, poderá preparar canelones caseiros, que irão surpreender com o seu paladar a todos os convidados.
É necessário
- - 250 g de canelones;
- - 0,5 kg de qualquer carne picada;
- - 4 tomates médios;
- - 3 cebolas;
- - 3 dentes de alho;
- - 200 g de qualquer queijo duro;
- - óleo vegetal;
- - Sal e pimenta a gosto.
- Para fazer o molho Bechamel:
- - 50 g de manteiga;
- - 4 colheres de sopa de farinha;
- - 1 litro de leite;
- - sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é necessário preparar todos os ingredientes e colocá-los na mesa. Comece a cozinhar carne picada. Coloque a carne picada em uma frigideira pré-aquecida. Frite em fogo baixo. Para que a carne picada cozinhe bem, cubra-a com uma tampa. Frite por 30 minutos.
Passo 2
Enquanto a carne picada é frita, descasque o alho e a cebola. Pique finamente e frite em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal até dourar.
etapa 3
Retire a casca do tomate e corte em cubinhos. Pegue uma tigela funda e coloque a carne picada preparada, cebola com alho e tomate nela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem a mistura resultante e coloque em uma panela pré-aquecida. Frite por 10-15 minutos, mexendo sempre.
Passo 4
Comece a fazer o molho. Para fazer isso, derreta a manteiga. Adicione um pouco de farinha à manteiga e frite em fogo baixo. Em seguida, despeje lentamente o leite, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até engrossar. Você deve obter um molho que lembra creme azedo espesso em consistência. Você pode adicionar uma pequena quantidade de manjericão ao molho.
Etapa 5
Ralar o queijo. Delicadamente, recheie os canelones com a carne picada cozida. Não encha demais os tubos com carne picada, pois podem estourar durante o cozimento. Além disso, para que os tubos não rebentem durante a cozedura, devem ser enchidos exclusivamente com carne picada arrefecida.
Etapa 6
Coloque os rolos prontos em uma assadeira e regue com o molho. O principal é que o molho cubra todas as bordas dos tubos, caso contrário eles ficarão secos. Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por meia hora a 180 graus. Retire o prato, polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 10-15 minutos.
