As excelentes qualidades nutricionais da beterraba são conhecidas desde os tempos antigos. Portanto, o vegetal é usado para preparar vários pratos da culinária nacional não só na Rússia, mas também em outros países. A beterraba se distingue pelo fato de reter qualidades medicinais sob qualquer forma.
É necessário
Beterraba, cenoura, batata, repolho, cogumelos, ameixa, manteiga, especiarias
Instruções
Passo 1
O borscht é o prato mais popular que contém beterraba. Use chucrute fresco e para borscht. Ao refogar, certifique-se de que as beterrabas não queimem. Para fazer isso, adicione caldo ou água às beterrabas, conforme necessário. As donas de casa experientes sabem que existem várias opções para cozinhar borscht. Então, para preparar uma sopa de beterraba original com adição de cogumelos e ameixas, você vai precisar de: 400 gramas de repolho, 100 gramas de cogumelos, 400 gramas de beterraba, 400 gramas de batata, 100 gramas de manteiga, cenoura, raiz de salsa, cebola, uma colher de chá de farinha, meio copo de purê de tomate, especiarias e sal a gosto.
Passo 2
Primeiro, lave os cogumelos, ferva-os em água e pique. Em seguida, pique a beterraba em palha, coloque em uma panela e cubra com um copo de caldo de cogumelos. Adicione o purê de tomate e cozinhe até ficar meio cozido. Frite a cebola, a cenoura e os temperos em óleo e misture com a farinha salteada. Quando o caldo de cogumelos ferver, adicione repolho picado, batata, ameixa, beterraba cozida, cebola frita, farinha, especiarias e cenoura. Jogue os cogumelos na sopa por último. Cozinhe a sopa até ficar bem cozida. Enfeite a sopa com salsa ao servir.
etapa 3
Se você quiser cozinhar borscht de beterraba jovem, use seus topos. Primeiro, corte as pontas das pontas e ferva-as em água salgada. Em seguida, adicione a beterraba ralada e 1 colher de sopa. óleos. Traga a sopa até ficar macia. Observe que outros vegetais não estão incluídos na sopa. Este é um maravilhoso borscht de verão que requer um mínimo de ingredientes. Sirva com bastante creme de leite, salsinha picada e endro.
Passo 4
A beterraba recheada com requeijão e passas é um prato original e bastante simples de preparar. Primeiro, comece a preparar o recheio: limpe 500 gramas de queijo cottage ou passe por um moedor de carne. Combine com 4 colheres de sopa. eu. passas, 3 ovos, açúcar e semolina fervida (0,25 xícaras). Mexa bem esta mistura. Agora pegue 2 beterrabas médias, lave e ferva ou leve ao forno até ficar macio. Em seguida, esfrie a beterraba, retire a casca e descasque o meio para colocar o recheio. Coloque as beterrabas recheadas em uma frigideira com manteiga e leve ao forno. Despeje o creme de leite generosamente sobre o prato antes de servir.
Etapa 5
A beterraba sempre faz saladas deliciosas e saudáveis. Por exemplo, salada de beterraba com maçãs. Para isso você vai precisar de 250 gramas de beterraba fervida, suco fresco de meio limão, 2 maçãs, 1 colher de chá. açúcar, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, salsa, endro e sal a gosto. Pique a beterraba e as maçãs em um ralador grosso e misture. Despeje o suco de limão, acrescente açúcar, sal e tempere com óleo vegetal. Termine com ervas frescas.
Etapa 6
Para salada de beterraba com nozes, pegue 4 beterrabas cozidas, 4 maçãs, 10 nozes, 4 colheres de sopa. maionese, 4 colheres de sopa creme de leite, 2 dentes de alho, açúcar, sal e ervas. Ferva a beterraba e rale em um ralador grosso com maçãs. Adicione as nozes picadas, o açúcar, o sal à beterraba e tempere a salada com creme de leite e maionese. Sirva com salsa. Esta salada pode ser preparada sem maçãs. Então o açúcar não deve ser adicionado.
