Na Rússia, a beterraba criou raízes no século 10. Eles não só preparavam pratos deliciosos com ele, mas também o usavam para fins medicinais - como um agente diurético e antiinflamatório. E agora já é difícil imaginar nossa culinária nacional sem botvinia, borscht ou vinagrete. E muitos mais pratos de beterraba, o preparo leva um mínimo de tempo e o prazer para toda a família é grande.
É necessário
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- Salada de beterraba crua:
- 1 beterraba jovem grande;
- 1 maçã;
- 1 cebola;
- raiz-forte;
- Alcaravia;
- salsa
- manjericão;
- sal;
- azeite para temperar.
- Salada de beterraba com ameixas e conhaque:
- 1 beterraba grande (crua ou fervida);
- 1 cebola;
- 30 gr. ameixas;
- 30-50 gr. miolo de noz;
- salsa
- manjericão ou hortelã;
- sal;
- azeite para temperar;
- 1 Colher de Sopa conhaque.
Instruções
Passo 1
Ferva a beterraba rapidamente
Lave e coloque as raízes em uma panela. Encha com água de modo que cubra as beterrabas em 7 a 8 cm. Coloque a panela no fogo mais alto, descoberta. Após ferver por 15 minutos, retire do fogo e coloque sob água fria. Após 5-10 minutos, as beterrabas estão totalmente cozidas.
Passo 2
Asse beterraba no microondas
Coloque a beterraba lavada em um prato de vidro para cozinhar no microondas. Feche a tampa. Cozinhe na potência máxima por 15-17 minutos. Em seguida, coloque a beterraba em água fria corrente.
etapa 3
Asse no forno
Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Embrulhe cada raiz vegetal em um pedaço separado de papel alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
Passo 4
Salada de beterraba crua
Lave e descasque bem as beterrabas grandes. Se possível, use uma raiz vegetal jovem. Rale em um ralador grosso. Descasque uma grande maçã azeda. Rale em um ralador fino. Pique a cebola em pedaços pequenos. Moa o rábano até ficar mole. Misture todos os ingredientes, acrescente o cominho, o suco de limão e as ervas picadas. Tempere a salada com azeite e sal a gosto.
Etapa 5
Salada de beterraba com ameixa e conhaque
Rale as beterrabas descascadas em um ralador fino. Pique os grãos de noz. Pique as ameixas finas. Pique as verduras. Junte tudo. Adicione algumas gotas de conhaque e tempere com azeite. Misture tudo bem.
