A beterraba fria é especialmente boa durante o verão quente. Para esta sopa, você precisa usar beterrabas jovens, já que também vai precisar de seus topos.
É necessário
- - beterraba - 400 g
- - cenouras - 3 unid.
- - batatas - 4 unid.
- - linguiça cozida - 200 g
- - sal, ervas
- - vinagre de maçã - 30 g
Instruções
Passo 1
Para preparar a beterraba fria, você deve primeiro preparar os ingredientes necessários. Primeiro você precisa lavar as beterrabas e, em seguida, separar os topos da raiz. A beterraba deve ser descascada com uma faca ou descascador especial e cortada em tiras finas.
Passo 2
Em seguida, é necessário lavar as cenouras, descascá-las com um descascador de legumes e cortar em tiras finas. Pela beleza do prato, é aconselhável cortá-lo como a beterraba.
etapa 3
Você precisa pegar uma panela e despejar três litros de água. Coloque a panela no fogo, leve para ferver. Adicione o vinagre de maçã. Reduza o fogo.
Passo 4
As batatas devem ser lavadas, descascadas e cortadas em cubos. Em seguida, coloque em uma panela e leve para ferver.
Etapa 5
A linguiça fervida deve ser cortada em cubos e adicionada aos vegetais. Você pode usar salsichas em vez de salsichas.
Etapa 6
As folhas novas de beterraba e as verduras devem ser cortadas com uma faca afiada e colocadas na frigideira com os legumes.
Etapa 7
A beterraba deve ser cozida em fogo baixo até que os vegetais estejam cozidos, cerca de 45 minutos. Quando o prato estiver pronto, retire do fogo e deixe fermentar por várias horas. Ao servir, adicione sal à sopa. Sirva a beterraba fria com creme de leite e raiz-forte.
