Você não precisa ir a um restaurante caro para saborear pratos deliciosos e incomuns de polvo. É perfeitamente possível preparar uma iguaria na sua própria cozinha.
É necessário
Para a receita número 1: - 800 g de polvos pequenos; - 100 g de camarão; - 60 g de manteiga; - orégano; - manjericão; - sal; - Pimenta; - 1 dente de alho; - 50 g de erva-doce (tubérculo); - 50 ml de vinho tinto de mesa; - 2 tomates; - 1 chalota. Para a receita número 2: - 800 g de polvos pequenos; - 0,3 xícaras de azeite; - 2-3 dentes de alho; - 1 pc de pimentão doce; - 1 colher de sopa de molho de pimentão doce tailandês; - 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora; - verdes
Instruções
Passo 1
As lojas geralmente vendem polvos congelados, portanto, descongele-os em temperatura ambiente antes de cozinhar. Em seguida, retire os olhos dos polvos. Vire a carcaça do avesso. Encontre e remova o bico e todas as entranhas. Lave os polvos pequenos em água corrente.
Passo 2
Polvo recheado com camarão
Descasque os polvos, retire as entranhas, frite levemente no óleo. Regue com suco de limão e reserve para marinar. Enquanto os polvos marinam, cozinhe a carne picada. Ferva e descasque o camarão. Corte os vegetais em cubos pequenos, acrescente ervas e especiarias. Coloque os polvos em uma assadeira e recheie cuidadosamente cada tentáculo. Despeje um pouco de água em uma assadeira de modo que cubra metade dos tentáculos. Coloque cada pedacinho de manteiga em cima do polvo e coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Asse por cerca de 15 minutos.
etapa 3
Polvo ao molho doce
Descasque e pique o alho. Misture os pequenos polvos preparados com alho picado e azeite. Deixe marinar por 1-2 horas em local fresco. Pré-aqueça uma assadeira para grelhar. Frite os polvos até ficarem macios. Normalmente, 3-5 minutos são suficientes para isso, não mais. Pique os pimentões. Coloque em uma saladeira. Adicione o molho de pimenta, ervas e suco de limão espremido na hora à pimenta, coloque os polvos fritos sobre esta massa e misture tudo. O prato pode ser servido quente ou frio.
