As batatas assadas são simples, saborosas e muito versáteis. Pode ser um aperitivo gourmet com um pouco de caviar e cebolas picadas com uma colher de creme de leite, um lanche farto com salada, guarnições de peixe e carne, e ainda um prato principal para quem está em jejum ou segue uma dieta vegetariana. Batatas assadas em uma crosta de cristais de sal são especialmente bonitas.
É necessário
- - 6 batatas grandes;
- - 2-3 colheres de sopa de azeite;
- - 1 copo de sal grosso;
- - 2 colheres de sopa de folhas de alecrim picadas.
Instruções
Passo 1
Lave as batatas. É melhor fazer isso com uma escova ou luvas especiais. Seque os tubérculos com papel toalha. Pique com uma faca ou garfo afiado para vegetais. Pincele com azeite de oliva com uma escova de silicone. Se você não tiver essa ferramenta útil, pode untar as batatas com uma toalha de papel umedecida, mas ela absorverá mais do produto valioso.
Passo 2
Combine o sal e o alecrim picado em uma tigela funda. Mergulhe as batatas no sal para criar uma crosta.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200C. Coloque seis pilhas de sal da tigela restante em uma assadeira e coloque as batatas em cima de cada uma. Asse as batatas por 1 - 1 hora e meia. Teste o cozimento perfurando o tubérculo com uma faca. Tenha cuidado para não danificar a crosta de sal.
Passo 4
Corte as batatas terminadas em cruz, pressione levemente para abrir a polpa. Coloque um pedaço de manteiga no meio ou coloque um pouco de óleo vegetal. Sirva quente.
