Bolos lindos e deliciosos estão associados a uma ocasião especial e a uma celebração. São muitas as receitas para os gostos mais exigentes. Bolos que precisam de ser assados e que são feitos a partir de produtos semiacabados e produtos prontos; decorado com bagas e frutas, vários cremes, fondants, geléias.
É necessário
- Para geleia de creme azedo:
- - ½ copo de leite;
- - 4 gemas;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 250 g de creme de leite;
- - vanilina;
- - 2 colheres de sopa. eu. gelatina;
- - Morango.
- Para coalhada:
- - 400 g de queijo cottage;
- - 450 g de creme de leite (15%);
- - 350 g de açúcar de confeiteiro;
- - 4 colheres de chá gelatina;
- - vanilina;
- - 2-3 colheres de sopa. eu. cacau em pó.
- Para gelatina de frutas:
- - 600 g de ameixas sem caroço;
- - 18 g de gelatina;
- - 150 g de açúcar;
- - 25 g de gengibre em pó;
- - 250 ml de vinho tinto;
- - 650 ml de creme de leite;
- - 1 saco de geleia para bolo;
- - 170 ml de suco de laranja.
Instruções
Passo 1
Gelatina de creme azedo
Mergulhe a gelatina em meio copo de leite e deixe crescer por 1-2 horas. Amasse as gemas com ½ xícara de açúcar granulado até ficarem brancas. Coloque a gelatina inchada em fogo bem baixo para dissolver melhor, mexendo sempre. Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, retire do fogo, esfrie e despeje em pequenas porções nas gemas, mexendo bem, até que toda a gelatina saia e se obtenha uma massa homogênea. Resfrie ela. Bata o creme de leite com meio copo de açúcar granulado, acrescente a vanilina e em pequenas porções, mexendo continuamente, acrescente a gelatina combinada com as gemas. Coloque o bolo preparado em um prato, decore-o com uma camada de morangos, sobre os quais aplique geléia de creme de leite. Em seguida, coloque o bolo pronto na geladeira por várias horas.
Passo 2
Geléia de requeijão
Passe o queijo cottage por uma peneira e misture com o açúcar de confeiteiro e o creme de leite. Dissolva a gelatina em ¾ copo de água fervida fria e reserve por 30-40 minutos para inchar. Em seguida, dissolva-o em banho-maria. Em seguida, adicione a gelatina preparada à massa da coalhada, misture bem e divida a mistura preparada em 2 partes iguais. Coloque vanilina em uma e cacau em pó na outra. Despeje 2 colheres de sopa de diferentes tipos de gelatina alternadamente sobre o pão de ló acabado: com baunilha ou com cacau em pó. Em seguida, coloque o bolo na geladeira por 5 horas.
etapa 3
Gelatina de frutas
Despeje as ameixas (600 gramas de metades prontas) com vinho (cerca de 200 mililitros), acrescente o gengibre moído, 100 gramas de açúcar granulado e cozinhe todos juntos em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, esfregue a massa resultante em uma peneira até que se forme um purê de ameixa e esfrie. Mergulhe a gelatina em água fria por uma hora e meia. Após este tempo, esprema a gelatina, dissolva em fogo baixo e misture com o purê de batata. Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos, em seguida, adicione o creme de leite e bata. Passe geléia de ameixa sobre os bolos preparados e leve à geladeira por 2 horas. Neste momento, misture a geleia do bolo, o suco de laranja, as sobras de vinho e o açúcar. Mexa bem e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Em seguida, esfrie, aplique geléia de laranja em cima da ameixa congelada e coloque o bolo na geladeira por mais uma hora e meia.
