O bolo é incrível e excelente. Impregnado e untado com mascarpone. Recheado com recheio de chocolate. A primeira vez que você come esta iguaria, ela faz um grande prazer.
É necessário
- - 350 g de mascarpone
- - 100 ml de água
- - 125 g de farinha
- - 75 g de amido
- - 1 Colher de Sopa. conhaque
- - 3 colheres de sopa. eu. cacau em pó
- - 400 ml de creme
- - 400 g de chocolate amargo
- - 50 g de manteiga
- - 110 g de açúcar granulado
- - 6 ovos
- - 15 g de açúcar de baunilha
Instruções
Passo 1
Prepare a impregnação. Misture 5 colheres de sopa. açúcar granulado e água. Coloque no fogo e leve para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 2
Faça um rolo. Divida o ovo em gemas e claras. Moa as gemas com 75 g de açúcar granulado. Misture o amido, a farinha, o cacau em pó e acrescente à mistura das gemas, mexa.
etapa 3
Bata as claras separadamente em uma espuma estável e adicione à massa de farinha, mexa até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o biscoito e leve ao forno por 15-17 minutos. Retire o biscoito do forno, coloque sobre um pano úmido e sature. Em seguida, enrole o biscoito em um rolo junto com um guardanapo. E deixe esfriar.
Passo 4
Prepare o creme. Junte o açúcar de baunilha e o mascarpone. Adicione 3 colheres de sopa. impregnação e conhaque, mexa.
Etapa 5
Lubrifique o rolo resfriado com mascarpone e embrulhe novamente no rolo. Leve à geladeira por 1-2 horas.
Etapa 6
Prepare o preenchimento. Quebre o chocolate em rodelas e acrescente ao creme de leite aquecido, mexendo até que o chocolate se dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, bata por 8 a 10 minutos até ficar cremoso.
Etapa 7
Pegue um prato fundo e cubra com filme plástico. Corte o rolo em pedaços e coloque no fundo. Encha com recheio e leve à geladeira por 6-8 horas.
