Estranhamente, carne de porco combina bem com molho de cranberry. A leve acidez refresca o sabor da carne de porco. Além disso, a carne de porco com molho fica muito bonita e apetitosa na mesa.
É necessário
- - 500 g de carne de porco
- - 400 g de cranberries
- - 1 Colher de Sopa. eu. colorau
- - 2 colheres de sopa. eu. azeite
- - 4 colheres de sopa. eu. Saara
- - 3 colheres de sopa. eu. molho de soja
- - algumas pitadas de cardamomo, manjericão
- - Sal e pimenta a gosto
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Lave a carne de porco em água fria corrente, seque em uma toalha de papel e coloque em uma tigela funda. Deixe marinar a carne da seguinte maneira: esfregue com cuidado cardamomo, manjericão e colorau na carne de porco, regue com o molho de soja. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas.
Passo 2
Leve ao fogo uma frigideira grande o suficiente, despeje o óleo vegetal e aqueça bem. Coloque os pedaços de carne de porco no óleo fervente, frite em fogo alto até dourar. A carne vai ficar um pouco crua por dentro, mas isso não assusta, pois ainda vai ser assada no forno.
etapa 3
Ligue o forno a 200 graus. Coloque o porco frito em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos.
Passo 4
Enquanto a carne assa, prepare o molho de porco. Lave os cranberries, coloque em uma tigela, cubra com açúcar e pimenta, deixe em local aquecido por 15 minutos. Após o tempo especificado, o suco deve se formar. Transfira os cranberries com o molho para uma panela, coloque-os no fogo e cozinhe por 10-15 minutos, até o molho do cranberry engrossar. Retire o molho acabado do fogo, esfrie e divida em 2 partes.
Etapa 5
Moa uma parte do molho de cranberry no liquidificador e deixe a outra como está. Misture as duas partes.
Etapa 6
Retire a carne do forno, corte em rodelas médias, arrume nos pratos e regue com o molho. O porco com molho de cranberry está pronto. Decore o prato acabado com folhas de hortelã ou salsa.
