A carne de porco magra é rápida de cozinhar e fácil de digerir. Além disso, é muito delicado. Diversifique a sua mesa preparando um prato inusitado e farto de porco assado com molho gourmet de queijo Camembert com mofo branco.
É necessário
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- Carne de porco com molho de vinho:
- 500 g de carne de porco magra;
- 100 g camembert;
- 0,5 xícara de creme de leite;
- 0,5 xícaras de vinho branco seco;
- óleo vegetal para fritar;
- um monte de salsa;
- sal
- Pimenta.
- Carne de porco em molho agridoce:
- 400 g de porco;
- 100 g camembert;
- 1 copo de creme;
- 2 colheres de chá de raiz-forte doce;
- 2 colheres de chá de mostarda dijon
- azeite para fritar;
- sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Para assar, escolha um lombo de porco macio e magro. Corte a carne no grão em pequenos medalhões. Bata levemente com um martelo de madeira. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os medalhões dos dois lados até dourar. Coloque a carne em um prato e mantenha quente.
Passo 2
Prepare o molho. Despeje meio copo de vinho branco seco na panela onde a carne foi frita e ferva por 5-7 minutos. Adicione o creme de leite e o camembert picado. Tempere a mistura com sal e pimenta e cozinhe até reduzir o volume e o queijo derreter completamente. Pique a salsa finamente e adicione ao molho. Mexa bem e retire do fogo.
etapa 3
Coloque a carne de porco em um prato raso de forma que os pedaços fiquem uns sobre os outros. Despeje a linha de molho no centro da corrente do medalhão, despeje o resto na molheira. Sirva com salada verde e batatas fritas. Despeje o molho quente sobre cada porção em um prato.
Passo 4
Outra opção de carne de porco com camembert é indicada para quem gosta de molhos doces originais. Corte a carne magra em medalhões, bata levemente, tempere com sal, pimenta e frite numa frigideira com azeite pré-aquecido.
Etapa 5
Despeje o creme de leite na panela onde a carne foi frita, leve para ferver e reduza o fogo. Combine o rábano doce com a geléia de mirtilo, despeje a mistura na frigideira e mexa bem. Ferva o molho até atingir a metade do volume.
Etapa 6
Coloque os medalhões de porco em uma travessa à prova de fogo. Coloque uma fatia fina de camembert em cima de cada pedaço. Despeje o molho picante sobre a carne. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Sirva com torradas de pão branco e salada verde. Certifique-se de acompanhar seu porco com uma taça de vinho rosé gelado ou cerveja light.
