Bolinhos de centeio são outro "prato de infância" para aqueles que encontraram a URSS. Afinal, muitos de nós íamos com frequência à padaria para comprar um bolo perfumado, e antes corríamos para casa para comê-lo com um copo de leite frio … Voltemos a estes tempos despreocupados, enchendo a casa com o aroma dos pastéis de centeio!
É necessário
- Para massa:
- 1 Colher de Sopa farinha / s;
- 40 ml de água morna;
- 1, 5 colher de chá fermento prensado a seco.
- Para o teste:
- 225 g de farinha de centeio para papel de parede;
- 0,5 colher de chá refrigerante;
- 0,5 colher de chá fermento em pó;
- 0,5 colher de chá sal;
- 1 colher de chá mel líquido;
- 2 colheres de sopa agua;
- 40 g de manteiga;
- 1 ovo.
Instruções
Passo 1
Coloque a massa, misturando 1 colher de sopa. farinha, água morna (mas não quente!) e fermento. Deixe fermentar por 3 horas em local aquecido.
Passo 2
Misture o bicarbonato de sódio, o sal, o mel e o fermento em pó com água. Bata o ovo até ficar homogêneo e adicione metade à água (a outra metade será usada para lubrificar os produtos). Combine a mistura resultante com manteiga e adicione a farinha de centeio. Amasse bem. Divida em porções, enrole em bolas e descanse por alguns minutos.
etapa 3
Em seguida, enrole cada bola em um bolo com um diâmetro de cerca de 10 cm, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga, aplique entalhes oblíquos, unte com a metade restante do ovo. Envie ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Muito saborosos com leite, e tradicionalmente na Rússia, esses bolos eram uma delícia para o chá. Bom apetite!
