Os pães achatados indianos com o nome incomum de "Naan" surpreenderão qualquer pessoa com seu sabor maravilhoso e delicado. Depois de experimentá-los uma vez, você vai querer cozinhar este prato várias vezes.
É necessário
- - farinha - 2 2/3 xícaras;
- - leite - 1/4 xícara;
- - água - 2 colheres de sopa;
- - iogurte - 1/4 xícara;
- - manteiga - 4 colheres de sopa;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - fermento para massa - 1 colher de chá;
- - sal - 2 colheres de chá;
- - fermento fresco - 25 g.
Instruções
Passo 1
Combine os seguintes ingredientes em uma tigela: fermento fresco, água morna, açúcar granulado e leite. Mexa a futura massa e coloque em infusão por 15 minutos no fogo ou em uma tigela com água morna. Quando a massa começa a borbulhar e surge espuma na sua superfície, significa que está pronta.
Passo 2
Pré-amoleça ou derreta a manteiga e misture com farinha, sal, iogurte e fermento em pó. Misture bem esta massa. Em seguida, adicione à mistura de fermento, ou seja, à massa.
etapa 3
Depois de amassar a massa, cubra com uma toalha e leve ao fogo por cerca de 2-3 horas, no mínimo. Assim, ele aumentará aproximadamente 2 a 2,5 vezes.
Passo 4
Corte a massa acabada de forma a obter 6 pedaços iguais. Transforme cada um deles em uma camada oval, cuja espessura é de aproximadamente 0,5 centímetros. Se quiser, decore o pão achatado enrolado com, por exemplo, ervas picadas.
Etapa 5
Asse as camadas de massa alternadamente em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 225 graus por 5-10 minutos. Pincele os produtos assados prontos com manteiga derretida e sirva. Os pães naan indianos estão prontos!
