As pessoas começaram a usar farinha de centeio para a preparação de vários pastéis por muito tempo. Não só pão era feito com ele, mas também bolos achatados. São eles que proponho que assem.
É necessário
- - farinha de centeio - 450 g;
- - ovo de galinha - 4 peças;
- - manteiga - 150 g;
- - creme de leite - 2 colheres de sopa;
- - açúcar - um pouco menos de meio copo;
- - fermento para massa - 1 saqueta;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha de centeio em uma tigela separada na forma de uma lâmina.
Passo 2
Misture o açúcar granulado com 3 ovos de galinha crus. Bata bem a mistura resultante. Em seguida, adicione, sem parar de bater, creme de leite, fermento em pó e sal. Adicione a manteiga por último a esta massa, pouco antes de amolecer, segurando-a por um tempo em temperatura ambiente.
etapa 3
Depois de fazer um pequeno entalhe na farinha de centeio peneirada, despeje uma massa cremosa e homogênea nela. Sove bem a massa - deve esfriar. Adicione farinha, se necessário.
Passo 4
Divida a massa dura resultante em pedaços iguais. Em seguida, dê a cada um deles uma forma esférica, cujo peso é de aproximadamente 100 gramas. Como resultado, você deve ter cerca de 10 dessas bolas.
Etapa 5
Role as bolas formadas com a massa com um rolo em forma de bolo.
Etapa 6
Depois de lubrificar os bolos com um ovo de galinha batido, faça cortes na sua superfície com uma faca. Desta forma, leva-se o prato ao forno, cuja temperatura é de 180-200 graus, durante cerca de um quarto de hora.
Etapa 7
Deixe os produtos assados esfriarem completamente e sirva com leite. Os bolos de farinha de centeio estão prontos!
