Algumas pessoas chamam esses cookies deliciosos de golpes, mas os autores da receita afirmam que seus cookies são muito mais macios, especialmente se forem comidos imediatamente após o cozimento.
É necessário
- Assadeira com tamanho mínimo de 20x28 cm;
- Papel pergaminho;
- Uma espátula de madeira ou plástico, forte o suficiente.
- Para cookies:
- - 450 g de farinha;
- - 450 g de creme de leite (30%);
- - 22 g de açúcar;
- - 4 g de sal;
- - 15 g de fermento em pó;
- - 170 g de manteiga (melhor do que salgada).
- Para untar biscoitos:
- - 50 g de água;
- - 1 ovo.
- Para decoração e como complemento:
- - nata;
- - geléia.
Instruções
Passo 1
Combine todos os ingredientes secos em uma tigela grande e rale a manteiga lá. Delicadamente com as mãos, pegando a mistura por baixo, sem apertar ou apertar, misture a mistura com óleo. Os flocos do óleo devem ser envolvidos na mistura. Agora a massa pode ser esfregada suavemente com a ponta dos dedos - você deve obter um miolo de areia solto e arejado.
Despeje o creme frio em uma tigela e mexa com uma espátula até ficar cremoso. Em seguida, polvilhe um pouco a massa com farinha e forme uma bola.
Passo 2
Forre uma assadeira com pergaminho, polvilhe com farinha e coloque a bola sobre o papel. Sove a bola em uma assadeira até formar um retângulo de 20x28 cm, com cerca de 2 cm de altura e leve ao freezer por 10 minutos. Se a geladeira não congelar muito, é melhor segurar a massa por 30-35 minutos. Deve esfriar bem.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire a massa e corte em 16 quadrados. Afaste-os um pouco para que fiquem aproximadamente 1 cm entre eles. Asse por 15 minutos - pronto! Sirva imediatamente com creme de leite ou geleia, ou ambos.
