Este prato é rápido e fácil de preparar, mas ainda assim pode diversificar perfeitamente a sua mesa. É muito barato no verão e não sobrecarrega nossos estômagos com excesso de gordura e calorias.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas gregas (pequenas);
- 2 ovos;
- 1 cebola média;
- 4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 145 g de queijo duro;
- 1 dente de alho;
- Um monte de verdes (qualquer um a seu critério);
- Pimenta, sal a seu gosto;
- Óleo vegetal.
Ingredientes para o molho:
- 5 colheres de sopa. eu. creme de leite (melhor gordura);
- 2 dentes de alho;
- Verdes;
- Sal.
Preparação:
- Pegamos as abobrinhas jovens (que ainda estão sem sementes) e as descascamos. Use um descascador de vegetais para acelerar o processo.
- Esfregue a abobrinha descascada em um ralador com orifícios grandes.
- Descasque a cebola e rale também (se cortar com uma faca vai sentir no fundo da medula vegetal).
- Rale o queijo duro (pode levar a gosto) com buracos grandes.
- Misture todos os ingredientes ralados em uma tigela.
- Pique verduras finamente selecionadas e envie-as para a massa de costeleta.
- Esprema o alho através do alho (você pode picar bem fino).
- Para evitar que as costeletas se quebrem, acrescente 2 ovos de galinha à mistura, pimenta e sal.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada. A quantidade de farinha indicada pode ser pequena, pois as abobrinhas ainda são de tamanhos diferentes. Neste caso, adicione mais. A massa não deve sair muito fina.
- Misture tudo bem. Coloque a nossa massa numa frigideira pré-aquecida com azeite com uma colher. Frite dos dois lados até dourar.
- Cozinhar o molho de creme de leite. Esprema um dente de alho e pique as ervas. Misture com creme de leite e adicione sal. Deixe por 20 minutos para os ingredientes "trocarem" sabores. Ao servir, o molho pode ser servido separadamente, ou você pode despejar imediatamente sobre as costeletas.
