Costeletas De Peixe Cozido

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Costeletas De Peixe Cozido
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Vídeo: PEIXE COZIDO 😺 SIMPLES e RÁPIDO 2024, Marcha
Anonim

Costeletas de peixe cozido muito tenras são indicadas para quem não gosta de cozinhar há muito tempo. Não há necessidade de mexer em um moedor de carne e filetagem de peixes. Como resultado, você terá dois pratos: costeletas e caldo de peixe para a sopa.

Costeletas de peixe cozido
Costeletas de peixe cozido

É necessário

  • - Peixe fresco (qualquer) - 1 kg.
  • - cebolas - 2 unid.
  • - cenouras - 1 pc.
  • - gema - 1 unid.
  • - alho - 1 - 2 dentes
  • - agua
  • - óleo vegetal
  • - sal
  • - pimenta preta moída - a gosto
  • - Migalhas de pão.

Instruções

Passo 1

Limpe o peixe, intestino, retire a cabeça e a cauda. Lave a carcaça em água corrente e cozinhe. Deve haver água suficiente para cobrir os peixes. Quando a água ferver, retire a espuma, tempere com sal, acrescente a folha de louro, uma rodela de cebola e metade das cenouras em rodelas. Retire o peixe pronto do caldo. Não despeje, ele ainda será útil para fazer sopa. Esfrie o peixe. Você pode ferver o peixe com antecedência. Remova as espinhas; em peixes cozidos, isso é muito mais fácil de fazer.

Passo 2

Adicione a gema, o sal e a pimenta ao peixe picado. Pique a cebola e frite até ficar transparente em óleo vegetal. Você pode fazer o mesmo com as cenouras. Alternativamente, você pode ferver cenouras inteiras com peixe. Nesse caso, descasque e você pode cortar já pronto. Pique o alho e acrescente à carne picada.

etapa 3

Forme pequenas costeletas oblongas, passe na farinha de rosca e frite em um pouco de óleo vegetal até dourar. Se por algum motivo você não puder comer fritos, os hambúrgueres podem ser cozidos no vapor. Quinze - vinte minutos é o suficiente. Qualquer peixe branco é adequado para costeletas, incluindo capelim, verdinho. Para não escolher ossos, você pode comprar um filé pronto.

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