A torta de cereja é um grande prazer para toda a família. O biscoito doce da torta preparada de acordo com essa receita acaba sendo leve e arejado. E a acidez que as cerejas dão encherá o bolo de um sabor incrível.
Ingredientes para a massa:
- Fermento em pó para massa - 5 colheres de chá;
- Açúcar - 5 colheres de sopa;
- Kefir - 1/2 xícara;
- Ovo - 2 peças;
- Sal - 1 colher de chá;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- Farinha - 2 xícaras;
- Essência de baunilha - ½ colher de chá
Ingredientes para o recheio:
- Açúcar - 7 colheres de sopa;
- Cereja - 500 g.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar o recheio. Lave a cereja e retire as sementes. Se desejar, você pode adicionar algumas bagas de cereja à cereja (enxágue-as e retire as sementes). Se você não tiver cerejas frescas à mão, pode usar frutas congeladas compradas em lojas. Para usar essas frutas, elas precisam ser descongeladas e lavadas antes de cozinhar. Deve-se ter em mente que o peso dos bagos congelados é maior do que o dos frescos, portanto, é necessário colher mais.
- Despeje os bagos preparados em uma forma que você precisa pegar na hora, porque é nela que o bolo será assado. A assadeira pode ter qualquer formato que você quiser. Cubra as bagas com açúcar.
- Em seguida, prepare a massa da torta. Enquanto a massa cozinha, os bagos terão tempo para absorver o açúcar e soltar a calda. Bata os ovos com o açúcar em movimentos rápidos, acrescente uma colher de sal e o fermento em pó. Se não houver fermento em pó, extinga o bicarbonato de sódio (meia colher de chá) com vinagre e acrescente à mistura.
- Em um prato separado, misture a farinha peneirada e o kefir. Em seguida, misture as duas misturas em uma tigela, misture bem. Despeje óleo vegetal na massa resultante, para evitar que o bolo grude nas paredes da assadeira. Se você quiser dar raspas à torta, pode adicionar um pouco de vanilina à massa. Mexa a mistura resultante, sua consistência deve ser semelhante à massa de panqueca.
- Em seguida, despeje a massa preparada sobre as cerejas cristalizadas e misture tudo bem. Coloque o bolo no forno. Asse o prato até a massa crescer e o bolo dourar. Você pode decorar o bolo com frutas frescas.
