A lula é um produto incrivelmente saudável que transforma qualquer prato em uma obra-prima. Com a carne de lula, você pode preparar não só sopas e pratos principais, mas também deliciosas saladas e petiscos.
Salada de Lula com Abacate
Para preparar este prato, você precisará de:
- lulas frescas congeladas ou frescas - 300 g;
- abacate - 1 pc.;
- champignon - 250 g;
- creme de leite - 3 colheres de sopa;
- azeite - 3 colheres de sopa;
- vinagre de vinho - 3 colheres de sopa;
- folhas de alface - 1 cacho;
- Salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta, especiarias - a gosto.
Ferva carcaças de lulas. Escorra a água, salgue a carne e pimenta, acrescente o creme de leite. Descasque o abacate e retire o caroço. Corte o abacate em cubos pequenos. Lave os cogumelos e corte-os em rodelas finas.
Misture os cogumelos com o abacate, adicione vinagre e azeite, sal e pimenta. Pique a salsa finamente e transfira para os cogumelos.
Coloque as folhas de alface lavadas em um prato grande e plano. Coloque a lula no centro do prato. Coloque a mistura de cogumelos e abacate nas laterais das lulas.
Salada de Lula e Camarão
Você vai precisar de:
- camarão cozido descascado - 150 g;
- lulas - 2 peças;
- alface americana - 1 repolho;
- pepinos - 2-3 pcs.;
- ovos - 3 peças;
- ketchup - 2 colheres de sopa;
- maionese - 3 colheres de sopa;
- conhaque - 2 colheres de sopa;
- sal a gosto.
Limpe bem as carcaças das lulas, lave-as. Ferva a lula por três a cinco minutos. Corte-os em tiras finas. Ferva os ovos. Separe as gemas das claras. Corte os esquilos em tiras. Corte os pepinos também. Rasgue as folhas de alface grosseiramente.
Prepare o molho. Para fazer isso, combine o conhaque, o ketchup e a maionese em uma tigela separada. Transfira a lula, o camarão, a alface, os esquilos e os pepinos para uma tigela grande. Tempere a salada com o molho preparado e mexa.
Vinagrete com lula
Para cozinhar você precisará de:
- lulas - 500 g;
- beterraba - 2 unid.;
- batatas - 3 unid.;
- cenouras - 2 peças;
- chucrute - 1, 5 xícaras;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- cebolas - 2 peças;
- vinagre - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- sal, pimenta - a gosto.
Ferva a beterraba, a cenoura e a batata com a casca. Despeje a água fervente em uma panela com as lulas dispostas no fundo. Coloque a panela no fogo e cozinhe as lulas por dois minutos. Em seguida, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas finas.
Corte os pepinos em cubos. Corte também os vegetais cozidos em cubos. Enxágue o chucrute se necessário e aperte. Pique a cebola finamente.
Prepare o molho. Para fazer isso, misture óleo vegetal, vinagre, açúcar, sal e pimenta. É melhor tomar vinagre 9%. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela e cubra com o molho. Misture delicadamente.
