Cortar a pimenta em tiras significa que o vegetal precisa ser preparado em pedaços finos e uniformes. Este tipo de fatiado é denominado de outra forma fósforo, juliana, alumete, etc. Pimentos preparados com canudos são utilizados em várias receitas culinárias.
É necessário
- - Pimenta fresca;
- - tábua de cortar;
- - agua;
- - toalha;
- - faca ou triturador.
Instruções
Passo 1
Você pode cortar a pimenta em tiras de várias maneiras. Com uma faca, com um cortador de vegetais, trituradora e outras máquinas para processar vegetais. A maneira mais econômica de fazer canudos é fatiar com uma faca. Melhor usar uma faca de uso diário com uma lâmina bem afiada. Esteja ciente da segurança ao usar um cortador.
Passo 2
Antes de começar a trabalhar, os vegetais devem ser enxaguados em água morna corrente. Se desejar, você pode usar sabão em pó ou um líquido especial para lavar vegetais. Em seguida, deixe os pimentões um pouco, deixe o excesso de líquido escorrer deles. Seque os pimentões com um pano de prato.
etapa 3
Em seguida, organize seu espaço de trabalho, prepare uma tábua de corte confortável e coloque-a na bancada de trabalho. Escolha uma tigela funda adequada ao tamanho dos vegetais. Antes de fatiar, a pimenta deve ser processada, ou seja, livre-se de peças desnecessárias. Para isso, use uma faca afiada para remover a cauda de cada fruta (pedúnculo). Coloque cada vegetal cortado em uma tigela.
Passo 4
Disponha os pimentões, um de cada vez, horizontalmente em uma tábua. Usando uma faca afiada, corte uma pequena porção da pimenta do lado oposto da extremidade cortada. Processe todas as frutas desta forma. Enquanto coloca os pimentões um de cada vez em uma tábua de corte na posição vertical, faça uma incisão em um lado. Vire o vegetal, usando um descascador de legumes, retire as sementes e a partição que está dentro. Este procedimento também pode ser executado com uma faca de cozinha comum. Enxágüe os produtos semiacabados em água fria e remova o excesso de umidade com um guardanapo.
Etapa 5
Desenrole os pimentões descascados e coloque-os sobre uma tábua com o lado de dentro para cima. Comece a fatiar em tiras, determinando a espessura e o comprimento para você. Para canudos mais curtos, divida cada pedaço de pimenta ao meio ou em múltiplos. Tente cortar uniformemente para que os canudos fiquem visualmente iguais.
Etapa 6
Para uma produção rápida e de alta qualidade de tiras de pimenta, você pode usar ferramentas especiais. Por exemplo, uma trituradora de vegetais. Determinadas facas de reposição para fazer canudos devem ser afiadas, de aço de boa qualidade, o que garante um corte de qualidade. A maioria dessas máquinas pode ser ajustada para diferentes tamanhos de fatias. Para usar os dispositivos de moagem corretamente, você deve primeiro estudar as instruções de uso.
Etapa 7
Pimentas, cortadas em tiras, podem ser usadas para decorar pratos. Esta opção de corte também é aplicável para a preparação de várias delícias culinárias.
