A groselha não é uma cultura particularmente caprichosa e, portanto, muito popular. Seus frutos são deliciosos por si só. As groselhas podem ser usadas para fazer ótimas geléias. Um deles recebeu merecidamente o nome de "Royal". Essa geléia é realmente digna da mesa real, pois além de ser muito saborosa, fica linda. Cozinhar requer um pouco de paciência, mas o resultado vale a pena.
É necessário
-
- groselha;
- folhas de cereja;
- Noz;
- açúcar;
- agua;
- frigorífico;
- utensílios de cozinha;
- uma faca afiada ou bisturi;
- latas e tampas;
- máquina de enrolar.
Instruções
Passo 1
Calcule o número de produtos. Para 5 xícaras de groselhas selecionadas, você precisa de 2 punhados de folhas de cereja, 3 xícaras de água e 7 xícaras de açúcar granulado, além de algumas nozes. Descasque e pique as nozes. Separe uma dúzia do número total de folhas de cerejeira, elas serão necessárias um pouco mais tarde.
Passo 2
Prepare as frutas. Para tal geleia, é necessário selecionar uns grandes e fortes, que não se dobrem se perfurados. Lave as groselhas. Remova os talos. Depois de fazer uma incisão longitudinal em cada baga com uma faca afiada, retire as sementes e insira os pedaços de nozes.
etapa 3
Faça uma decocção de folhas de cerejeira. Despeje 3 xícaras de água em uma panela de esmalte e mergulhe as folhas de cereja bem lavadas nela. Coloque a panela em fogo médio e leve a água para ferver, em seguida, retire o caldo imediatamente. O caldo deve ser verde. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e coloque a panela na geladeira durante a noite.
Passo 4
Faça um xarope. Para 2 xícaras de caldo, pegue 7 xícaras de açúcar, mexa e leve para ferver. Despeje as groselhas preparadas na calda fervente e ferva por 12 minutos. Mergulhe mais algumas folhas de cereja na calda e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Etapa 5
Esterilize frascos e tampas. Antes de despejar a geléia ali, despeje água fervente sobre os potes. Despeje a geléia quente e enrole imediatamente os potes.
