As suculentas costelas de borrego cobertas com glacê de mel escuro não vão deixar ninguém indiferente. Este prato delicioso, mas ao mesmo tempo muito simples, é preparado em poucos minutos. Se você não gosta de cordeiro, então costelas de porco são bastante adequadas para preparar este prato.
É necessário
- - 500 g de costelas de borrego;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de mel;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
- - alecrim, sal.
Instruções
Passo 1
Divida as costelas de cordeiro em porções, de preferência pequenas, para que o prato cozinhe mais rápido. Salgue cada peça separadamente. Para tornar o prato menos calórico, remova o excesso de gordura do cordeiro com antecedência (se disponível, é claro).
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto e coloque as costelas. Lembre-se de virar as costelas a cada minuto para que fiquem uniformemente fritas de cada lado até que fiquem douradas.
etapa 3
Após 7-9 minutos, acrescente o alho às costelas na panela, depois de descascar os dentes e esmagá-los com uma faca.
Passo 4
Continue fritando as costelas em fogo alto. Após cerca de 5 minutos, coloque o alecrim na frigideira, seguido do vinagre balsâmico e do mel. O mel deve ser líquido, se espesso - derreta em banho-maria. O vinagre balsâmico adicionará um pouco de acidez ao prato e o mel adicionará doçura. Estes dois ingredientes conferem ao prato um sabor bastante invulgar. Além disso, o mel deste prato é responsável pela crosta crocante e apetitosa, que logo cobrirá nossas costelas.
Etapa 5
Cozinhe as costelas em fogo baixo por mais 2-3 minutos para que fiquem cobertas com esmalte.
