Este prato vegetariano, originário da Argentina, não só faz bem à saúde, mas também se torna uma excelente decoração de mesa, já que é servido em uma abóbora e encanta com sua aparência.
É necessário
- • 5 dentes de alho;
- • 2 pimentões vermelhos;
- • 2 espigas de milho;
- • algumas colheres de rast. óleos;
- • cebolas - 2 peças;
- • 500 g de batatas;
- • lentilhas vermelhas - 250 g;
- • 500 g de tomate;
- • 1,5 colheres de sopa. sementes de cominho;
- • coentro - 1 ramo;
- • 1 Colher de Sopa. uma colher de sementes de coentro;
- • manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- • 200 g de damascos secos;
- • abóbora média;
- • sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
A parte superior da abóbora é cuidadosamente cortada, as fibras e as sementes são removidas. A superfície interna e o corte são lubrificados com manteiga. A abóbora é colocada em uma assadeira e assada em forno pré-aquecido por uma hora (temperatura de 180 ° C).
Passo 2
As batatas, cebolas e alho são descascados. A cebola é cortada em rodelas finas, as batatas em pedaços grandes e o alho picado. O núcleo é removido dos pimentões lavados, os pimentões são cortados em meias argolas. Os tomates são escaldados e descascados. Os tomates são cortados em cubos. O milho é cortado em 5-6 pedaços. O coentro é lavado, seco e desmontado em folhas.
etapa 3
As sementes de cominho e coentro são fritas em uma frigideira seca (cerca de 30 segundos), colocadas em uma tigela e resfriadas. O óleo vegetal é aquecido em uma frigideira, cebola, pimentão e alho são fritos por 5 minutos. Batatas com tomate, damascos secos e lentilhas vermelhas são adicionadas. 1, 5 litros de água são despejados e o conteúdo é levado para ferver.
Passo 4
As especiarias restantes são transformadas em pó e adicionadas aos vegetais. Tudo é misturado suavemente, o fogo diminui. O guisado é cozido por 25 minutos.
Etapa 5
O guisado é temperado com pimenta e sal, acrescenta-se o milho e o guisado é cozido por mais 5 minutos antes de ser retirado do fogo. As folhas de coentro são adicionadas ao guisado e misturadas delicadamente novamente.
Etapa 6
O guisado é transferido para a abóbora, a abóbora é colocada no forno por 5-7 minutos. O prato acabado e aromático pode então ser servido.
