O Ensopado em Panela é um prato bem caseiro e apreciado pelas famílias. A receita deste prato pertence à culinária mexicana e tem um sabor bastante picante. Se você não quiser se queimar muito quente, não use pimenta nesta receita.
É necessário
- - 1 kg de carne de porco
- - 1,5 kg de abóbora com casca
- - 1 lata de milho
- - 2 dentes de alho
- - 1 lata de ervilhas verdes
- - 2 cebolas
- - 300 g de pimentão
- - 4 colheres de sopa colheres de ketchup
- - 350 ml de caldo
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
- - óleo vegetal
- - curry, pimenta, sal
- - salsa
Instruções
Passo 1
Pegue um pescoço de porco, enxágue e seque. Corte a carne em cubos. Qualquer porção da carne pode ser usada, mas o pescoço é um dos mais macios. Tempere com sal e pimenta e acrescente o curry. Frite em uma frigideira dos dois lados.
Passo 2
Descasque e corte a abóbora. Se você já tem uma abóbora descascada, não precisará de um quilo e meio, mas apenas de um quilo. Cozinhe em outra frigideira, polvilhe com curry e tempere com sal.
etapa 3
Pique a cebola e frite até dourar, quando a cebola ficar macia, acrescente o milho, a ervilha, o pimentão e o alho picado. Se você quiser apimentar as coisas, adicione chili e pimenta. O mais quente deles é o vermelho, o mais forte dessa pimenta está no pedúnculo das sementes. Neste prato, pode-se usar tanto vegetais frescos como congelados ou enlatados, tudo depende da época.
Passo 4
Quando os vegetais estiverem levemente cozidos, adicione a farinha e mexa. Peneire previamente a farinha numa peneira. Em seguida, adicione o ketchup. Despeje sobre o caldo e leve para ferver. Você pode usar água enlatada em vez de caldo.
Etapa 5
Coloque a carne no fundo da panela, depois a abóbora, cubra com os vegetais. Tampe as panelas com uma tampa e leve ao forno a 180 graus. Leve o guisado ao forno por cerca de meia hora. Polvilhe o guisado com salsa e sirva diretamente nas panelas.
