O suflê de carne e requeijão é um prato muito delicado e saboroso. Graças à vitela, o suflê acaba sendo bem leve, mas satisfatório. O Soufflé vai ocupar o seu lugar na sua mesa de jantar.
É necessário
- - 500 g de vitela jovem
- - 500 g de queijo cottage caseiro
- - 2 ovos de galinha
- - 30 g de manteiga
- - 30 g de queijo duro
- - 30 g de pão branco
- - 40 ml de leite
- - 1/4 de pimentão de cor diferente para decoração
- - salsa e endro
Instruções
Passo 1
Lave a carne, retire os filmes e a gordura, corte em dois ou três pedaços e cozinhe até ficar cozido por cerca de 1 hora. Quando a carne estiver cozida, retire da frigideira e deixe esfriar, cobrindo com uma toalha.
Passo 2
Mergulhe o pão em leite morno e esprema um pouco.
etapa 3
Torça a carne, o requeijão e o pão em um moedor de carne com malha fina, acrescente as gemas, meia manteiga amolecida e misture bem.
Passo 4
Bata as claras com uma batedeira. Mexa bem a carne picada com uma colher.
Etapa 5
Coloque a carne picada em uma assadeira untada, você pode usar um asterisco ou um coração, vai ficar linda, ou em formas porcionadas, alise a carne picada. Rale o queijo e polvilhe por cima. Regue com um pouco de manteiga.
Etapa 6
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 20-25 minutos.
Etapa 7
Use pimentas para fazer decorações, como flores, e polvilhe com ervas. Arroz, batata cozida ou legumes podem ser servidos com o suflê.
