A compota de maçã Paradise tem um aroma especial. Além disso, é muito bonito - frutas translúcidas mergulhadas em xarope de âmbar espesso vão decorar qualquer chá. Certifique-se de ferver alguns potes de geleia durante a temporada de colheita da maçã - e em uma noite de inverno, eles o farão lembrar do verão.
É necessário
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- Paradise Apple Jam:
- 1 kg de maçãs celestiais;
- 1,3 kg de açúcar;
- 2 copos de água.
- Geléia de xarope Antonovka;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg de açúcar;
- 2 kg de maçãs celestiais;
- alguns ramos de hortelã;
- 3 g de canela ralada.
Instruções
Passo 1
Separe bem as maçãs celestes antes de cozinhar. Descarte frutas com vermes, amassados e podres. Rasgue as folhas, mas guarde as caudas - darão um sabor especial à compota. Lave bem as maçãs e seque com uma toalha.
Passo 2
Pique as frutas preparadas com um palito de dente de madeira e escalde-as em água fervente por 3-5 minutos. Retire as maçãs e transfira para outra tigela, polvilhando as frutas com açúcar. Despeje a água quente e coloque o recipiente no fogão. Leve a mistura para ferver, ferva por 10 minutos, retire do fogo e deixe em infusão por um dia.
etapa 3
No dia seguinte, ferva as maçãs novamente por 10 minutos e novamente deixe o produto semiacabado por um dia. No terceiro dia, leve as maçãs para ferver e cozinhe por mais 10 minutos. Água quente. Troque a água do aquecimento até que os frascos estejam completamente frios, depois seque-os e guarde-os.
Passo 4
Experimente uma geléia mais complexa. Lave e seque completamente Antonovka e as maçãs celestiais. Passe Antonovka por um espremedor. Caso contrário, rale as maçãs em um ralador grosso e esprema manualmente o suco em um pano de algodão. Despeje em uma panela de esmalte, acrescente o açúcar. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 20 minutos.
Etapa 5
Pique as maçãs do paraíso com um palito de madeira, coloque em uma panela ou bacia e cubra com calda quente. Deixe a fruta em infusão por 4 horas. Leve ao lume o recipiente com a compota semi-acabada, leve ao lume e cozinhe durante 15 minutos. Retire os pratos do fogo e deixe as maçãs repousar por 2 horas. Leve novamente a geléia ao lume, acrescente a canela ralada e as folhas de hortelã. Ferva a mistura por 20 minutos, retire do fogo e deixe por 1 hora. Repita o cozimento e despeje a geléia quente em potes previamente esterilizados. Cubra-os com tampas e leve à geladeira.
