Qualquer sopa de repolho acaba sendo muito saborosa e aromática. Mas esta receita atrai pela sua simplicidade e excelente sabor. Além disso, não é nada gordo, mas pode-se dizer que é dietético.
É necessário
- - 800-1000 g de carne;
- - 2.000-2500 ml de água;
- - 2 cebolas;
- - 2 cenouras;
- - 2 pçs. folha de louro;
- - 1/3 de repolho médio;
- - 3 batatas;
- - 2 dentes de alho;
- - creme de leite para servir;
- - pimenta vermelha moída;
- - sal;
- - salsa endro.
Instruções
Passo 1
Pegue a carne. Lave e coloque em uma panela grande. Encha com água. Coloque fogo. Pique as cenouras grosseiramente, divida a cebola em 2 partes e acrescente à carne. Pegue alguns raminhos de endro e salsa e coloque-os no caldo. Leve tudo para ferver e, quando ferver, retire a espuma para clarear o caldo. Reduza o fogo, adicione sal e cozinhe por 2-2,5 horas. Se uma grande quantidade de água ferver, você pode adicionar água fervida.
Passo 2
Quando o caldo estiver pronto, retire a carne. Corte em pedaços. Coe o restante por uma peneira. Jogue fora os vegetais que estavam com carne. Coloque o caldo coado no fogo. Em seguida, descasque e corte as batatas (em cubos), as cenouras (em círculos) e as cebolas (finamente). Quando o caldo ferver, acrescente as batatas. Agora corte o repolho em tiras finas e acrescente às batatas assim que ferverem. Tudo é preparado em conjunto por 20 minutos.
etapa 3
Enquanto isso tudo cozinha, frite as cebolas e as cenouras em uma frigideira um pouco até dourar e polvilhe com um pouco de pimenta vermelha. Adicione ao caldo e cozinhe por mais 10-15 minutos. Agora esprema o alho em uma panela. Adicione verduras e carne picada. Misture tudo e desligue. A sopa de repolho pronta deve ser infundida por pelo menos 40 minutos. Sirva a sopa de repolho com creme de leite.
