Em meados do verão, deliciosas abobrinhas jovens aparecem em nossos mercados. São tão delicados que praticamente não precisam de tratamento térmico. E esta simples caçarola provençal os ajudará a preservar o delicado sabor leitoso sob a fina crosta de queijo.
É necessário
- - 2 abobrinhas jovens
- - 150 ml de leite
- - 3 ovos
- - 50 g de queijo parmesão
- - 6 colheres de sopa eu. farinha de trigo
- - um pequeno ramo de salsa
- - sal pimenta
- - manjericão seco
- - azeite
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Uma pequena assadeira é untada com azeite. As abobrinhas jovens cortadas em cubos pequenos são dispostas na forma.
Passo 2
A salsa é picada finamente. Pega-se numa tigela pequena, mas com bordas largas, os ovos são batidos ligeiramente com um garfo. Aos ovos junta-se leite, um pouco de manjericão e mistura tudo bem.
etapa 3
Adicione o parmesão ralado em um ralador fino à mistura de leite e ovos. Tudo é salgado a gosto, polvilhado com pimenta, azeite e farinha são adicionados e misturados até ficarem homogêneos.
Passo 4
A massa preparada é despejada em abobrinha em um molde, deve ser distribuída uniformemente. A forma é levada ao forno e assada por cerca de 40-45 minutos.
Etapa 5
Retire a caçarola do forno assim que a superfície dourar e deixe esfriar um pouco. Você pode servir a caçarola diretamente sobre a mesa para que não esfrie por mais tempo e fique perfumada.
