Quando muitas abóboras crescem, especialmente variedades de noz-moscada, não é pecado mimar-se e cozinhar frutas cristalizadas. Muita gente não gosta do cheiro característico de "abóbora", mas essa receita não tem, porque frutas cristalizadas são preparadas com limão. Os deliciosos "doces" de abóbora são totalmente naturais e não prejudicam o seu corpo. Uma guloseima deliciosa é inofensiva e é adequada para crianças pequenas em vez de doces.
É necessário
- • Limão -0, 5 -1 pcs.
- • Açúcar - 800-1000g
- • Abóbora fresca 1500-600 g
- • Água - 0,5 colher de sopa (opcional), se a abóbora der pouco suco
- • Canela - 1 pau
- Inventário:
- - Panelas de parede espessa para cozinhar
- - Colher de madeira para mexer
- - Liquidificador
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare a abóbora. Para fazer isso, ele é limpo e cortado. Com cuidado, retire a casca e remova as sementes. A abóbora é cortada em ordem aleatória, pode ser em cubos ou em cubos. O tamanho do cubo é de aproximadamente 0,5 x 0,5 cm. Por que isso é importante? É necessário que os frutos cristalizados sejam bem fervidos e secos no tempo previsto.
A abóbora picada é coberta com açúcar e deixada durante a noite. Durante esse tempo, a abóbora dará suco e o xarope ficará pronto.
Passo 2
O limão é lavado, sem caroço e com ponta dura (se houver) e picado. É melhor levar um limão bem maduro, com casca fina. No liquidificador, passe o limão até um estado de mingau. O xarope é drenado da abóbora, adicionado limão defumado e colocado no fogo. Opcionalmente, adicione um pau de canela.
etapa 3
Depois de ferver uma mistura de calda e limão, despeje os pedaços de abóbora. Eles devem estar completamente submersos no líquido. Se não houver xarope suficiente, você pode adicionar água. Ferva os pedaços por 5 minutos em fogo baixo. Depois os pratos devem ser reservados. Quando a solução esfriar completamente, você pode deixá-la ferver novamente. Então ferva a abóbora por 5 minutos 3 vezes.
Passo 4
Frutas cristalizadas prontas são jogadas em uma peneira e colocadas em uma assadeira para secar. Para secar, você pode usar um secador ou forno. A secagem leva cerca de 1 hora a uma temperatura de 100-130 graus. Depois que as frutas cristalizadas estão bem secas, elas são enroladas em açúcar fino ou açúcar de confeiteiro. Guarde as frutas cristalizadas de abóbora em uma jarra de vidro.
