Abóbora cristalizada não é apenas saborosa e saudável. Eles podem muito bem substituir doces prejudiciais, como doces. Como a abóbora é uma fruta que pode ser armazenada quase todo o ano, frutas cristalizadas também podem ser cozidas a qualquer momento. E se houver um secador elétrico de frutas, será duas vezes mais fácil e conveniente de fazê-lo.
É necessário
- - 500 g de polpa de abóbora
- - 400 g de açúcar
- - 1 copo de água
- - 0,5 colher de chá ácido cítrico (suco de limão)
Instruções
Passo 1
Prepare a polpa da abóbora, e para isso deve ser retirada da casca e das sementes. Corte em pedaços pequenos (cubos, tiras). Aproximadamente 2x3cm.
Passo 2
Prepare a calda de açúcar. Para fazer isso, pegue o açúcar e despeje com água, leve para ferver, acrescente os limões ou suco de limão, cozinhe até que o açúcar se dissolva bem. Coloque os pedaços de abóbora em um recipiente onde você possa cozinhar (é conveniente levar uma frigideira funda). Despeje a calda sobre a abóbora, mexa.
etapa 3
Coloque no fogo, deixe ferver, mexendo sempre. Cozinhe por alguns minutos e desligue o fogo. Espere as fatias de abóbora esfriarem na calda. E para isso devem ser deixados em calda por algumas horas. Faça isso três vezes. As fatias de abóbora ficarão saturadas de xarope, ficarão translúcidas e muito menores.
Coloque a abóbora em uma peneira e escorra o líquido dos pedaços. A peneira deve ser posicionada de forma que o líquido (xarope de suco de abóbora) flua para uma bandeja. Este xarope pode ser bom para compota, por exemplo.
Passo 4
Deixe o líquido doce escorrer dos pedaços. Coloque as frutas cristalizadas em uma gradinha (não coloque muito perto) em uma secadora elétrica e seque até ficarem macias. Desligue a secadora elétrica e deixe a fruta cristalizada por um tempo.
Etapa 5
Guarde as frutas cristalizadas prontas na geladeira, em recipientes fechados, por exemplo, em potes de vidro com tampa bem fechada.
