Em vez de doces comprados em lojas, você pode oferecer às crianças um prato caseiro mais saudável - fatias doces de vegetais ou frutas chamadas frutas cristalizadas.
É necessário
- - abóbora - 1 kg
- - laranja ou limão - 1 pc.
- - água - 200 ml
- - açúcar - 400 g
- - canela em pó (a gosto)
- - baunilha (a gosto)
- - açucar em pó
Instruções
Passo 1
Prepare "matérias-primas" para o trabalho. Descasque as laranjas e descasque-as. Corte a parte mole da abóbora em pedaços, pequenos cubos, pratos. Desmonte as laranjas em fatias. Se você usar limão em vez de laranja, também precisará cortá-lo em vários pedaços ou substituí-lo pelo ácido cítrico, que precisará de 3 g para uma determinada quantidade de ingredientes.
Passo 2
Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar granulado, leve para ferver enquanto mexe. A calda deve ser fervida até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Mergulhe as laranjas, a abóbora na calda, ferva por cerca de 5-7 minutos mais. Retire a mistura resultante do fogão, deixe esfriar. As donas de casa experientes tentam cozinhar frutas cristalizadas à noite para que possam ser deixadas esfriar completamente durante a noite.
etapa 3
Repita todo o processo de cozimento mais duas vezes com um intervalo de 8-12 horas. Descarte os pedaços de abóbora embebidos em calda em uma peneira ou peneira para remover a calda. Remova as cascas de laranja. Quando a calda secar, coloque os pedaços translúcidos de abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 4,5-5 horas.
Passo 4
Misture o pó, a canela, a baunilha e o amido em um recipiente à parte, nessa mistura enrole as frutas cristalizadas secas no forno. Para a mistura, pode-se usar qualquer outro ingrediente, dependendo dos gostos.
Etapa 5
Guarde as frutas cristalizadas prontas em um recipiente limpo e seco, que é coberto com pergaminho. Eles podem ser consumidos em um prato separado ou adicionados na forma triturada ao recheio de tortas, panquecas e bolinhos. Você pode enrolar frutas cristalizadas prontas em potes de calda, fica bem grosso. Ou seque os pedaços doces ao ar, e use a calda como base para compotas, molho para panquecas, panquecas.
