A sopa de lentilha é um prato turco. Devido ao facto de as lentilhas serem muito úteis, esta sopa também ganhou popularidade no nosso país.
Ingredientes:
- 1 tubérculo de batata;
- 1 cebola;
- 15 g de manteiga;
- pimentas quentes;
- 150 ml de sumo de tomate;
- 125 g de lentilhas;
- azeite;
- 1 cenoura;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 1 dente de alho
Preparação:
- As cenouras são picadas a seu critério. Você pode ralar ou cortar em tiras. Descasque a cebola e o alho e pique finamente.
- Descasque e lave as batatas em água. Corte em cubinhos para que as batatas fervam na sopa.
- Despeje o óleo vegetal em um caldeirão e coloque um pedaço de manteiga. Aqueça o óleo e coloque ali a cebola picada e o alho bem picado. Frite até ficarem transparentes. Envie batatas em cubos para a cebola. Mexa por 3 minutos. Despeje legumes secos e pimenta vermelha ali.
- Despeje as cenouras cortadas em tiras por cima. Continue fritando por mais 5 minutos. Então você precisa pegar as lentilhas e enxaguar bem. Você precisa lavá-lo várias vezes até que a água fique clara. Envie lentilhas para vegetais. Deite tudo por cima com água, ou melhor ainda com caldo.
- Ao cozinhar, as lentilhas incham muito, por isso é necessário calcular a quantidade de água. Deve ser 5 vezes o volume dos vegetais. Você precisa cozinhar por 20 minutos até que as batatas e lentilhas comecem a ferver.
- A sopa deve ser espessa. Se você gosta de uma sopa mais rala, pode adicionar água. Neste ponto, o prato pode ser salgado. Despeje na massa de tomate diluída com caldo. Ferva por mais 5 minutos.
- Esprema o suco de limão e experimente a sopa. Se algo estiver faltando, você pode adicionar temperos. Ferva um pouco e desligue o fogo.
- Despeje a sopa preparada em tigelas e coloque uma rodela de limão, hortelã e croutons em cada uma.
