Durante a Quaresma, às vezes é difícil propor pratos originais e saborosos para diversificar a ementa. Experimente a sopa de lentilha de cevada que é deliciosa, nutritiva e fácil de fazer.
É necessário
- - lentilhas (0,5 xícaras);
- - sal e pimenta pretos moídos na hora;
- - cevada pérola (três colheres de sopa);
- - pasta de tomate grossa (duas colheres de sopa);
- - caldo de legumes ou água filtrada (cinco copos);
- - azeite prensado a frio (duas colheres de sopa);
- - pedaços de tomate em lata pelado no próprio suco (uma lata);
- - cebolas grandes descascadas (uma peça).
Instruções
Passo 1
Lave a cevada em água fria e deixe de molho por várias horas. Depois de um certo tempo, coloque a cevada em uma peneira ou peneira, deixe a água escorrer. Despeje as lentilhas em uma panela grande, acrescente a cevada, um pouco seca ali, despeje a quantidade necessária de caldo de legumes ou água filtrada, cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
Passo 2
Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso e frite as cebolas picadas até dourar. Após oito minutos, acrescente a pasta de tomate e as rodelas de tomate em lata junto com o suco à cebola. Tempere os legumes com sal e pimenta, mexa e refogue por três minutos.
etapa 3
Após três minutos, transfira o conteúdo da panela para uma panela com cereais, misture e leve para ferver. Retire a panela do fogo, polvilhe a sopa de tomate magro com ervas frescas picadas e alho. Tampe a sopa com uma tampa, deixe por mais dez minutos e sirva.
