As lentilhas são um produto rico em proteínas vegetais que podem ser cozidas tanto para o segundo quanto para o primeiro. A sopa leve de lentilha é um prato dietético saudável e saboroso que agradará tanto a adultos como a crianças.
É necessário
- Lentilhas - 300 gr.,
- Cenouras - 2 unidades,
- Cebolas - 1 unidade,
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa. a colher,
- Batatas - 3-4 pcs.,
- Folha de louro - 3 unid.,
- Pimenta preta moída - ½ colher de chá,
- Sal.
Instruções
Passo 1
Enxágue as lentilhas, coloque em uma panela e despeje por cima 3 litros de água fervente. Depois de ferver, acrescente a folha de louro, feche a panela com uma tampa, continue cozinhando as lentilhas em fogo baixo.
Passo 2
Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos pequenos. Adicione às lentilhas 10 minutos após a fervura.
etapa 3
Descasque a cebola, pique finamente. Aqueça uma frigideira, despeje o óleo, refogue a cebola até ficar transparente. Descasque as cenouras, rale num ralador grosso e junte à cebola. Refogue os vegetais por 5-7 minutos. Adicione a fritura às lentilhas e às batatas 10 minutos após ferver as batatas.
Passo 4
Adicione sal, pimenta, cozinhe a sopa por mais 10 minutos após ferver. Ao servir, a sopa de lentilhas pode ser decorada com salsa picada ou coentro.
