A sopa de ervilha pode ser preparada de maneiras completamente diferentes e de acordo com diferentes receitas. Esta versão da sopa é deliciosa e leve. Família e amigos certamente pedirão suplementos.
É necessário
- - 600 g de carne (por exemplo, boi);
- - 1 Colher de Sopa. ervilhas;
- - 1 cenoura;
- - 1 PC. alho-poró;
- - 2 colheres de sopa. raízes secas;
- - cebola verde;
- - especiarias a gosto
- Para croutons:
- - pão;
- - óleo vegetal;
- - especiarias.
Instruções
Passo 1
Lave as ervilhas em água corrente e cubra com água. Deixe as ervilhas na água por algumas horas até amolecerem.
Passo 2
Lave a carne com osso em água e cozinhe em fogo médio. Cozinhe a carne por 1, 5 - 2 horas. Se formar espuma, remova-a com uma escumadeira.
etapa 3
Faça croutons. Para fazer isso, corte o pão em cubos pequenos. Espalhe papel manteiga em uma assadeira e espalhe o pão fatiado sobre o fundo. Polvilhe os cubos de pão com manteiga e polvilhe com especiarias. Cozinhe no forno a 200 graus por 10 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe os croutons lá.
Passo 4
Pique o alho-poró com uma faca e rale as cenouras. Quando o caldo estiver pronto, retire a carne e remova o osso. Corte a carne desossada em pequenos pedaços e envie para o caldo.
Etapa 5
Assim que o caldo ferver, acrescente as ervilhas embebidas. Drene previamente a água em que foi embebida. Ferva as ervilhas por cerca de 15 minutos e, em seguida, adicione a cebola e as cenouras ao caldo. Cozinhe os vegetais por mais 20 minutos.
