Depois de viajar para a Itália, me apaixonei pela paella. Esse delicioso prato de frutos do mar é ótimo para rechear e não deixa peso no estômago. Fiz algumas alterações na receita original e continuo a cozinhar este prato já na minha terra natal.
É necessário
- - 450 gramas de filé de frango,
- - 300 gramas de arroz,
- - 600 gramas de coquetel de frutos do mar,
- - 1 cebola grande,
- - 3 dentes de alho,
- - 100 gramas de azeite,
- - 1 pimentão,
- - 3 tomates,
- - 1 litro de água,
- - 100 gramas de ervilhas verdes,
- - 100 gramas de feijão verde,
- - 100 gramas de camarão grande.
Instruções
Passo 1
Despeje o filé de frango com água e cozinhe por cerca de uma hora. Retire o filé do caldo, corte em pedacinhos, coloque numa frigideira grande e frite no azeite.
Passo 2
Descasque o alho e a cebola, enxágue e pique finamente. Escalde os tomates, descasque e corte em cubos. Corte o pimentão em tiras finas.
etapa 3
Adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão à frigideira ao filé de frango. Frite até dourar, mexendo sempre.
Passo 4
Lave o arroz várias vezes em água fria e adicione à panela. Despeje o caldo de frango em uma frigideira e cozinhe por 20 minutos após ferver.
Etapa 5
Descongele o coquetel de frutos do mar e regue com água fervente. Lave o feijão e pique finamente. Escorra o líquido das ervilhas verdes.
Etapa 6
Adicione frutos do mar, ervilhas verdes e feijão picado ao arroz com frango e legumes. Mexa levemente e cozinhe por 10 minutos. Se o caldo já tiver fervido, adicione um pouco de água.
Etapa 7
Ferva os camarões, descasque e coloque por cima do prato. Cozinhe a paella por mais 2-3 minutos. Sirva quente.
