A combinação de vegetais frescos crocantes com molho de romã doce e queijo dá um resultado muito interessante. A salada de erva-doce e romã desperta o apetite na perfeição, podendo complementar aves ou peixes assados.
É necessário
- - 2 erva-doce;
- - 1 granada;
- - 1 pimentão amarelo búlgaro;
- - 100 g de queijo de cabra;
- - 1 talo de aipo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 colher de chá de vinagre balsâmico;
- - um punhado de folhas de manjericão;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Retire as sementes e o talo do pimentão. Corte em tiras longas e finas, corte o funcho da mesma forma que a pimenta, o talo de aipo em pedaços pequenos. Corte o queijo de cabra duro em "flocos" finos com um descascador de legumes.
Passo 2
Role a romã fresca vigorosamente sobre a mesa para estourar dentro dos grãos, faça uma pequena incisão e esprema cerca de 2 colheres de sopa de suco. Descasque a própria romã, separe um punhado de grãos inteiros.
etapa 3
Misture o suco de romã com azeite e vinagre, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída e sal. O resultado é um molho para a futura salada.
Passo 4
Em uma travessa grande, coloque o funcho preparado em camadas, depois o aipo, o queijo de cabra e o pimentão amarelo búlgaro. Polvilhe com um punhado de sementes de romã. Polvilhe generosamente com molho de romã por cima. Não é necessário mexer.
Etapa 5
A salada de erva-doce e romã está quase pronta, cubra com outra camada de queijo e polvilhe o prato com manjericão fresco picado ou qualquer outra erva de sua escolha. Sirva imediatamente.
