O pãozinho é uma das sobremesas mais rápidas e fáceis de preparar. A base do biscoito para o pãozinho sem adição de óleo acaba ficando bem arejada, macia e saborosa.
É necessário
- Ovos 2 pçs
- Açúcar 50 g
- Farinha 50 g
- Cacau 15 g
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Amido de batata 10 g
- Vanilina para saborear
- Uma pitada de sal
- Recheio (geleia, geleia, creme, queijo cottage)
- Açúcar em pó (ou glacê) para decoração
Instruções
Passo 1
Colocamos o forno para aquecer até 180 graus. Bata os ovos em velocidade baixa, aumentando gradativamente a velocidade e despejando o açúcar em jato fino. A mistura deve aumentar de volume várias vezes e adquirir uma delicada cor cremosa. Não há necessidade de bater até ficar branco.
Passo 2
Misture a farinha, o cacau, o fermento, o amido, a baunilha e o sal em uma tigela separada. Peneire gradualmente a mistura seca resultante na mistura de ovo, mexendo delicadamente com uma espátula.
etapa 3
Cubra a forma com pergaminho e unte com óleo. Despeje a massa sobre o pergaminho e espalhe uniformemente com uma espátula. Tenho uma forma que mede 25 cm por 32 cm e a massa é distribuída numa camada muito fina, cerca de meio centímetro, mas no forno aumenta 2-3 vezes. Assamos o bolo por 7 a 8 minutos, verificando se está pronto com um espeto de madeira ou um palito de dente.
Passo 4
Tiramos o bolo do forno. Cobrimos por cima com outro pergaminho e rapidamente o viramos sobre ele. Remova cuidadosamente a primeira folha de pergaminho. Até que o bolo esfrie (e esfrie literalmente em 5 minutos), unte com o recheio e enrole. Se o bolo não estiver mais quente durante a laminação, ele começará a rachar. Isso, é claro, não vai estragar o sabor, não vai ficar tão bonito.
Etapa 5
Polvilhe o pãozinho acabado com açúcar de confeiteiro por uma peneira, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de uma hora.
