Rolinhos de chocolate com recheio de pêssego não são os pratos mais fáceis de preparar, o que pode exigir muito tempo e muita paciência, mas o resultado vai deliciar a todos: desde os pequenos gulosos até os amantes adultos dos pratos gourmet.
É necessário
- -1/2 xícara de farinha
- -350 ml. leite
- -1 ovo de galinha
- -3 colheres de sopa cacau
- -2-3 colheres de sopa Sahara
- -20 gr. manteiga
- -100 gr. chocolate ao leite
- -50 gr. Shoklad preto
- -1 lata de pêssegos enlatados
- -250 gr. mascarpone
- -Uma pitada de sal
Instruções
Passo 1
Adicione 3 colheres de sopa a uma tigela limpa e seca. cacau, uma pitada de sal e 2-3 colheres de sopa. açúcar a gosto. Peneire 1/2 xícara de farinha e misture todos os ingredientes secos.
Passo 2
Quebre o ovo em uma tigela separada. É desejável que o ovo esteja à temperatura ambiente. Agite bem e adicione aos ingredientes secos. Despeje em 200 ml. leite quente. Misture bem a massa com um batedor ou batedeira para que não haja pequenos grumos. A massa deve estar bem marrom. Deixamos fermentar por 15-20 minutos.
etapa 3
Aquecemos a frigideira. Unte levemente com óleo vegetal. Usando uma pequena concha, despeje lentamente um pouco da massa na assadeira e espalhe em uma camada fina sobre toda a superfície, inclinando a assadeira em diferentes direções. Frite a panqueca por 1-2 minutos. Vire isso.
Passo 4
Derreta 20 gramas de manteiga no microondas ou em banho-maria. Unte cada panqueca pronta com manteiga em ambos os lados. Coloque em um prato e deixe esfriar um pouco.
Etapa 5
Derreta 100 gramas de chocolate ao leite no microondas ou em banho-maria. Descasque os pêssegos, se houver, e corte em cubos pequenos.
Etapa 6
Coloque as panquecas sobre uma superfície de trabalho. Cubra cada panqueca com chocolate ao leite derretido. Em seguida, aplique uma camada de mascarpone. Cubra com pêssegos picados em toda a superfície da panqueca. Enrole as panquecas em um tubo. Pressione suavemente em todos os lados. Coloque em um prato. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1, 5-2 horas.
Etapa 7
Derreta 50 gramas de chocolate amargo. Pegue as panquecas. Corte cuidadosamente quaisquer irregularidades e pontas. Corte em fatias pequenas para fazer rolos. Coloque os pãezinhos em um prato. Despeje o chocolate amargo derretido por cima com uma colher de sobremesa.
