O caviar da maioria dos peixes é saboroso, por isso é consumido frito, salgado e cozido. O caviar preto e vermelho, por exemplo, é especialmente apreciado entre os gourmets, não é barato, mas tem preço acessível. No entanto, existe um caviar verdadeiramente único, que é incrivelmente difícil de conseguir, mesmo por muito dinheiro.
O caviar mais caro do mundo
O caviar de Black Beluga é considerado um dos mais saborosos e saudáveis. No entanto, não se compara ao caviar albino beluga, que praticamente não cheira a peixe e tem sabor e cor totalmente únicos. O caviar deste peixe tem uma cor creme clara, brilhando com ouro puro, razão pela qual muitas vezes é chamado de dourado. Na boca é incrivelmente macio e com notas de avelã. Todos os ovos são quase idênticos em tamanho e podem ser facilmente separados uns dos outros.
Segundo quem já provou este caviar pelo menos uma vez, é impossível compará-lo com nada, e seu sabor será lembrado por muito tempo.
Produção de caviar albino beluga
As belugas-comuns estão listadas no Livro Vermelho e sua pesca é proibida por lei, porque o número desses peixes foi bastante reduzido pelos caçadores furtivos. E as belugas albinas são raras. Para obter o caviar, esses peixes especiais foram criados há muitos anos pela única empresa no mundo - a iraniana Iranian Caviar House.
A Iranian Caviar House embala seus produtos em pequenos potes redondos, que produz a partir de ouro puro de 998 valores de ensaio. Essa embalagem é a melhor combinação para este produto único, tanto em cor quanto em valor. E diz Almas, o que corresponde totalmente a este produto.
O custo do caviar albino beluga
O preço desse caviar dourado no mercado mundial é de quase US $ 44.000 por quilo do produto. Isso se deve ao fato de que a idade dos peixes, cujos ovos são utilizados, deve ser de cerca de 100 anos. A idade média das belugas é de 60-80 anos, portanto, não há tantos fígados longos entre os representantes desta espécie.
Apesar do custo tão alto, há muita gente que quer experimentar esta iguaria cara. No entanto, para comprar caviar de beluga albino, mesmo por um dinheiro tão fabuloso, você terá que esperar pelo menos quatro anos - a fila para este produto valioso é longa.
Anteriormente, apenas os governantes dos países mais ricos podiam pagar o caviar albino beluga. No Oriente, era servido exclusivamente ao Xá e, para uma amostra sem permissão, a mão do culpado era decepada.
Apenas 10 quilos desta iguaria são entregues à Europa anualmente. Destes, 1,8 kg são adquiridos pelo restaurante londrino Caviar House & Prunier. Mas para experimentar lá, você precisa ser uma pessoa muito influente, e não apenas um visitante rico. Essa iguaria é servida exclusivamente em uma bandeja de ouro - um design digno deste produto.
