Costeletas de batata recheadas com repolho são um prato bastante incomum, mas muito saboroso e satisfatório que as famílias com certeza vão gostar. É preparado de forma muito simples, não só um especialista em culinária experiente, mas também um novato irá lidar com ele.
Ingredientes:
- 6–7 tubérculos de batata de tamanho médio;
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 0,5 kg de repolho branco fresco;
- óleo de girassol;
- 1 ovo de galinha;
- 1 cebola;
- sal e pimenta-do-reino.
Preparação:
- Primeiro você precisa preparar a batata "picada" para costeletas. É muito simples fazer isso. Para isso, descasque os tubérculos de batata, enxágue-os bem e coloque-os em uma panela. Em seguida, despeje água lá e coloque o recipiente em um fogão quente. Após a fervura, o calor deve ser reduzido.
- Ferva as batatas até ficarem cozidas. Em seguida, puxado para um copo separado e amassado com ele. Sove as batatas bem o suficiente para que não haja grãos. Despeje a quantidade necessária de farinha de trigo na massa resultante, quebre um ovo de galinha e adicione sal a gosto. A massa resultante deve ser bem misturada.
- Então você pode começar a preparar o recheio. Pique a couve bem fininha e coloque numa frigideira pré-aquecida ao lume, não se esqueça de colocar um pouco de azeite. Também é necessário adicionar ali a cebola, que deve ser preparada com antecedência. É descascado, lavado e cortado em pequenos cubos com uma faca afiada.
- O repolho deve ser frito em fogo não muito alto, mexendo ocasionalmente. Depois de adquirir uma cor dourada e ficar macio o suficiente, pode ser considerado pronto. Não se esqueça de adicionar um pouco de sal ao repolho e também de pimenta-do-reino moída. Se desejar, você pode adicionar um ovo de galinha cozido picado ao recheio. E também frite um pouco de cogumelos picados com repolho (quase qualquer um serve) ou cenoura ralada.
- Em seguida, divida a "carne picada" resultante em koloboks de tamanho médio, cada um dos quais deve ser cuidadosamente transformado em um bolo achatado usando os dedos. Uma colher de sopa do recheio é colocada no centro do bolo (primeiro escorra o suco do repolho). Depois disso, faça uma bola e amasse levemente com as mãos, para obter uma costeleta.
- Frite as costeletas dos dois lados em uma panela com óleo de girassol até dourar. As costeletas de batata acabadas devem ser dobradas sobre uma toalha de papel ou guardanapos para remover o excesso de gordura.
