Costeletas de repolho não são apenas um prato dietético, mas também um prato muito saudável que contém vitaminas e microelementos. Cozinhar costeletas de vegetais não requer muito tempo e nenhuma habilidade culinária especial.
É necessário
- 0,5 kg de repolho branco;
- 700 ml de leite fresco;
- 1 ovo de galinha;
- 50 g de sêmola;
- Óleo vegetal para fritar costeletas de repolho;
- Migalhas de pão;
- Sal e especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave o repolho, remova as folhas podres e as partes não comestíveis, corte os vegetais em pedaços arbitrários.
Passo 2
Despeje o leite em uma panela grande. Ponha os pratos a gás, deixe ferver o seu conteúdo.
etapa 3
Coloque o repolho picado no leite fervido, sem adicionar sal e temperos, água também.
Passo 4
Cozinhe o vegetal por cerca de meia hora até ficar macio.
Etapa 5
Jogue o repolho fervido no leite em uma peneira, deixe o excesso de líquido escorrer.
Etapa 6
Armado com um liquidificador (ou qualquer outra máquina), bata o repolho até ficar homogêneo.
Etapa 7
Coloque um ovo na massa resultante, adicione sal e temperos, misture tudo bem.
Etapa 8
Adicione a semolina à massa, misture, deixe a peça fermentar por pelo menos 20 minutos.
Etapa 9
Verifique sua massa, ela deve ser grossa o suficiente para que os hambúrgueres de repolho se formem sem problemas. Se a massa for aquosa, ajuste a consistência com uma sêmola.
Etapa 10
Coloque as migalhas de pão em um prato.
Etapa 11
Mergulhe as mãos em água fria e forme hambúrgueres. Passe as folhas em branco por todos os lados na farinha de rosca e coloque em uma panela temperada com óleo de girassol. Frite os hambúrgueres de repolho até ficarem macios.
Etapa 12
Sirva rissóis de repolho prontos quentes com creme de leite ou carne.
