Você ou sua família querem costeletas e não há carne ou peixe na geladeira? Faça hambúrgueres de repolho! É um prato muito saudável e muito saboroso, que, entre outras coisas, não é difícil de preparar.
É necessário
-
- 1 kg de repolho branco;
- meio copo de semolina;
- 3 ovos de galinha;
- cebola média;
- um pedaço de manteiga;
- Migalhas de pão;
- óleo vegetal;
- sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Prepare o repolho. Lave a cabeça do repolho, seque ligeiramente. Pique o repolho bem fino. Você pode usar um processador de alimentos escolhendo as facas apropriadas ou com um moedor de carne comum. Coloque o repolho picado em uma panela esmaltada, acrescente água, uma colher de sopa de óleo vegetal, leve ao fogo e cozinhe até ficar meio cozido.
Passo 2
Despeje a semolina na massa fervente em uma corrente fina, mexendo sempre com uma colher. Certifique-se de que não se formem grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente.
etapa 3
Depois de cerca de quinze minutos, você verá que a massa facilmente começa a descascar das paredes. Isso significa que você pode desligar o fogo. Em seguida, resfrie a mistura, acrescente sal e pimenta a gosto. Mexer.
Passo 4
Pique as cebolas muito finamente. Coloque uma frigideira pequena no fogão, ligue o fogo. Derreta um pedaço de manteiga e despeje a cebola picada. Frite até dourar.
Etapa 5
Volte à massa principal, quebre os ovos ali, despeje a cebola frita. Misture tudo bem.
Etapa 6
Em seguida, use as mãos para formar pequenas costeletas ovais da massa. Para evitar que pedaços da chamada "carne picada" fiquem nas mãos, humedeça-os periodicamente com água fria. Despeje a farinha de rosca em uma tigela separada. Polvilhe cada costeleta que você fizer neles.
Etapa 7
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande, aqueça e coloque os hambúrgueres. Frite cada um até dourar e ficar crocante.
Etapa 8
Sirva essas costeletas com seu acompanhamento preferido ou separadamente, como um prato independente e autossuficiente. Além disso, você pode servi-los com algum tipo de molho, por exemplo, maionese ou ketchup, ou simplesmente colocar uma colher de creme de leite.
